一、什么是电饭锅？

电饭锅又称电饭锅，是一种新型的烹饪用具，属于家用厨房容器。其新颖的烹饪技术，使每一道烹饪结果都达到了色泽香嫩、口感柔和、营养价值更高的家常菜最佳口感。

二、主要特点

1.环保安全:电饭煲采用单热源技术，不仅操作简单方便，还能节约能源，减少餐厨垃圾，有利于环保。

2.温度精准:电饭煲采用节能技术调节室温，保持烹饪温度的均匀性，保持菜肴的烹饪质量。

3.多功能:电饭煲可用于煮饭、煮粥、蒸菜、礼品菜，满足家庭各种烹饪需求。

三、电饭煲菜单

1.扒鸡:将做好的鸡块放入碗中，加入适量的水，用勺子加入水、香料、葱花、姜片、干辣椒，拌匀，然后放入电饭锅中，在该温度下炖20-30分钟，将扒鸡炖至金黄色即可食用。

2.荔枝熟鱼:将鱼切成两半，用油浸泡，在鱼身上抹些姜末和淀粉，一边擦一边烫荔枝，然后将烫过的荔枝放入切好的鱼夹中，再放入电饭锅中，在设定的温度下炖20-30分钟，即可完成荔枝熟鱼。

3.醋白菜:首先将白菜清洗干净，切成条状，放入碗中，加入适量料酒、粗糖、醋、鸡汁和少许盐，搅拌均匀，放入电饭锅中，在设定的温度下炖10-15分钟，即可食用。

4.红烧豆腐:将切好的豆腐放入电饭锅中，加入一碗酱料，酱料由酱油、糖、蚝油、醋、料酒、胡椒粉混合，在设定的温度下煮15-20分钟，即可制成红烧豆腐。

5.紫薯干贝:将紫薯洗净，放入电饭锅中，加入少许水，在紫薯上放上火腿肠、干贝、香菇、青蒜，加入醋、糖、料酒等调料，在设定的温度下炖20-30分钟。

6.麻婆豆腐:将豆腐切块，放入汤锅中，加入一碗肉馅汁，肉馅汁由香菇、韭菜、肉末、黑木耳等调料制成，加入花生、花椒粉，放入电饭锅中，温度略高炖20-30分钟，麻婆豆腐就做好了。

一、电饭锅的好处

1.效率高:电饭煲的烹饪方式采用密封油炸，不漏蒸汽。锅内所有温度相对恒定，可使食物变软，熟得快，营养价值更高；

2、省时:由于电饭煲的烹饪模式是封闭的，只需要很短的时间炖煮即可达到完美的营养状态，大大提高了炖菜的效率；

3、保温:电饭煲采用保温方式，不会失去太多温度。这样长时间保温，也能保存食物中的营养；

4.安全:电饭锅配有定时器，可以安排菜肴的烹饪时间，根据不同的材料调整烹饪程度，减少安全事故。

二、电饭煲菜单

1.蔬菜鸡蛋炖锅:烹饪材料包括西红柿、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、盐、料酒；必要步骤:西红柿去皮切块，胡萝卜切丝，洋葱切片；将所有切好的蔬菜放入平底锅中；加入料酒、盐和适量的水；将时间设置为15分钟，切换到炖肉模式；加入鸡蛋，再次调整时间4分钟；煮熟后，将蔬菜鸡蛋炖锅出锅，撒上葱花，即可享用。

2、豆腐煲仔饭:烹饪材料包括煲仔饭、豆腐、蝎子、香葱；必要步骤:将煲仔饭放入炖锅中；在煲仔饭中加入豆腐、肉末和适量的水；加入料酒、盐、香葱；把时间调到25分钟，调到气动模式；开始定期做饭；25分钟的时候，炖锅发出信号，煲仔饭就要出锅了，你可以享用美味的煲仔饭了。

3、草鱼汤:烹饪材料包括草鱼、姜、葱、姜、盐、料酒；必要步骤:准备好需要的草鱼，用清水洗净；生姜切片，洋葱切碎，生姜切丝；将草鱼放入炖锅中；加入姜片、葱花、姜丝、盐和料酒；设定时间，调整到气动模式；开始做饭。草鱼熟了，把草鱼汤出锅，享受美味。

4、香菇排骨汤:烹饪材料包括排骨、香菇、葱、八角、姜、料酒、盐；必要步骤:将排骨用水浸泡；蘑菇切片；洋葱洗净，切成粉末；将排骨放入炖锅内，放入香菇片、葱花、八角、姜、料酒、盐；设置时间并调整到气动模式；开始煮，等汤喝完了，把蘑菇排骨汤从锅里拿出来，吃起来很好吃。

5、芒果酸奶:烹饪材料包括芒果、酸奶、糖；必要步骤:芒果粉碎；将芒果碎放入炖锅中；加入酸奶；加入适量的糖；将时间调整到气动模式；煮好后，将芒果酸奶出锅，享受美味。

一、鸡汤电炖菜:

1.准备食材:鸡胸肉500克、香菇50克、茴香30克、香葱20克、葱50克、胡萝卜50克、绿豆30克、香叶6片、酱油2汤匙、油2汤匙；

2.鸡胸肉洗净，切碎；

3.洋葱切丁，胡萝卜切薄片，茴香切碎，香叶和小葱放一边；

4.将准备好的食材依次放入电饭锅中，加入适量的水；

5.将香叶和香葱放入电饭锅，加入2大勺酱油和2大勺油，将锅调至200度开始电炖；

6.炖4分钟后，取出鸡汤，用温水过滤；

7.然后将鸡汤放入电饭锅，加入绿豆和干香菇，将锅调至170度，继续炖20分钟；

8.这时候，把鸡汤拿出来，美味的鸡汤炖肉就可以上桌了。

二、葱白牛肉电炖:

1.准备食材:牛肉500g、葱50g、蒜20g、葱20g、黄豆50g、酱油2汤匙、油2汤匙；

2.牛肉洗净，切成粗细均匀的块；

3.洋葱切丁，大蒜去皮切碎，洋葱洗净切碎，黄豆放一边；

4.将准备好的食材依次放入电饭锅中，加入适量的水；

5.将洋葱放入电饭锅，加入2大勺酱油和2大勺油，将锅调至180度开始电炖；

6.炖30分钟后，取出汤汁，用温水过滤；

7.然后把汤放入电饭锅，放入黄豆，把锅调到170度，继续炖20分钟；

8.这时候把葱白炖牛肉拿出来，美味的葱白炖牛肉就可以上桌了。

三、焖鸡电炖鸡:

1.准备食材:鸡胸肉600克、葱50克、青椒50克、花椒20克、五香粉2汤匙、红辣椒10克、葱10克、花椒2汤匙、酱油2汤匙、油2汤匙；

2.鸡胸肉洗净，切块；

3.洋葱切丁，青椒切块，辣椒洗净去皮切碎，红辣椒切碎，洋葱洗净切碎，调料待用；

4.将准备好的食材依次放入电饭锅中，加入适量的水；

5.将调料放入电饭锅，加入2大勺酱油和2大勺油，将锅调至180度开始电炖；

6.炖1小时后，取出扒鸡，用温水过滤；

7.然后将扒鸡放入电饭锅，再将锅调至150度继续炖20分钟；

8.这时候把扒鸡拿出来，美味的扒鸡炖肉就可以上桌了。

一、家常扒鸡

1.材料:一只鸡、香菜、红椒、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、胡椒粉。

2.练习:

(1)将鸡肉洗净，切块，加入适量盐、胡椒粉、糖腌制半小时；

(2)锅中倒入与鸡肉等重量的醋，加入腌制好的鸡块；

(3)红辣椒、姜、蒜切片，放入锅中，再加入料酒、酱油；

(4)将电饭锅调到炖汤功能12分钟，开始炖汤；

(5)到达时间自动关闭后，打开盖子，加入适量的盐，撒上香菜。

第二，醋土豆

1.材料:土豆四五个，香菜(可选)，醋，糖，淀粉，油。

2.练习:

(1)将土豆洗净，去皮，切成滚刀块；

(2)锅中放入适量油，倒入切好的土豆块，转到“炖锅”功能，焖8分钟；

(3)时间自动停止后，滤去多余的油，锅内留一点，将醋、糖、淀粉倒入锅内，快速加热，煮汁，撒上香菜出锅。

第三，洋葱排骨

1.食材:排骨半斤，精盐，五香粉，淀粉，葱，料酒，酱油，糖。

2.练习:

(1)排骨洗净，用清水浸泡10分钟；

(2)取出排骨，加入精盐、五香粉和淀粉，搅拌均匀；

(3)将排骨放入电饭锅中，加入料酒和生抽，加入适量白糖，加入与排骨等重的汤汁；

(4)调到“烹饪”功能30分钟，将排骨煮熟；

(5)到达时间自动停止后，撒上葱段，然后晾汤。

一、火锅烹饪食谱

1.蒜苔炒鸡:准备材料:鸡肉一斤，蒜苔三粒，蒜苔十根；

a、首先将鸡肉切成鸡块，大蒜捣碎，青苔切段；

b、用热油炒蒜；

c .然后加入鸡块，炸至变色；

D.加入苔段，一直翻炒，最后加盐调味。

2、外滩芦笋:准备材料:芦笋五个，豆腐半斤，油三勺；

a、将芦笋洗净，去皮切段，豆腐切块；

B.热油，将豆腐翻炒，一直加入少许郫县香叶；

c .然后加入芦笋搅拌；

d迅速加入汤汁，翻炒至汁干。

3、韭菜肉:准备材料:猪肉一斤，韭菜半根，山药六片；

A.猪肉切片，韭菜切段，山药去皮切片；

b .将所有材料一起放入电饭锅中，加入适量的水；

C.煮30分钟左右，火候可随时调节；

D.最后加盐调味，即可出锅。

4、锅白菜:准备材料:大白菜半斤，大白菜两斤，八角籽，花椒四片；

a、首先将大白菜切成片，将大白菜去叶切成段；

b、电饭锅放油，热油后放入大白菜，尽量将大白菜翻炒至变红；

c .然后加入大白菜、八角籽和花椒，一起搅拌；

D.最后加入酱油和少许糖，调好口味即可食用。

5、南瓜炖鱼:准备材料:活鱼四条，南瓜半斤；

a、将鱼清洗干净并去除内脏；

B.南瓜切片，放入锅中，加入少许盐和水；

C.将鱼放入锅中，加盐和酱油，拌匀；

D.加入适量的八角桂皮和花椒，烧30分钟左右，用香醋调味。

1.什么是电饭锅？

电饭锅是一种新型的电器，可以用来煲汤、炖肉、煮粥等。它是一种新型的高科技传统厨房电器，具有烹饪炉、锅和涡轮烹饪机构。

二、电饭煲菜单

1.西红柿炒鸡蛋:将西红柿切片，鸡蛋打入盘中，然后将香油倒入电饭锅，加入西红柿和鸡蛋，加盐和醋调味，轻轻翻炒。

2.鱼香肉丝:将土豆、青椒、肉丝切成小块，然后放入电饭锅，放入葱、姜、蒜切片炒香，再放入六香粉、酱油、绍兴酒，最后加入水淀粉、盐调味。

3.鱼香茄子:将茄子切片，然后在温锅中加入植物油加热，加入茄子、葱、姜片翻炒，再加入鱼香酱、盐、味精等调料，将茄子慢炖。

4.芋头鸡:将芋头切块，然后将鸡块放入电饭锅中，轻轻翻炒，加入葱段和姜片调味，最后加入芋头，用盐、醋、精盐调味，将鸡块和芋头一起慢慢炖。

5.番茄肉末:将番茄切片，肉末中加入油，在电饭锅中放入葱花和肉末，小火煸炒，加入盐、醋、料酒、酱油等调料，再放入番茄片，高温焖煮即可食用。

6.香菇鸡肉:将鸡肉、香菇、青椒切片，放入电饭锅中，然后用植物油翻炒，加入葱、姜、蒜等调料，将鸡块、香菇、青椒慢慢炖至入味，再加入盐、精盐、鸡精等调料即可食用。

7.胡萝卜煎饺:将胡萝卜切片，然后将胡萝卜、肉末、虾仁放入油中炒香，加盐、醋、鸡粉调味，将准备好的馅料裹入饺子皮中，电饭锅加油，将饺子煎至金黄色。

8.豆腐鱼片:将鱼片、冻虾、豆腐切片，葱、姜、蒜切片煸炒，加入鱼片、冻虾、豆腐切片，放入电饭锅，加盐、醋、少许生抽、老抽等调料，慢炖。

9.茄子炒鸡蛋:先将茄子切片，然后将鸡蛋放入锅中，加入油，放入茄子切片，翻炒，加入盐、醋、酱油等调料，直到茄子变软，最后撒上少许白胡椒。上菜。

10.蘑菇鸡腿:将切好的鸡腿放入油中翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒，放入电饭锅中，加入生抽、老抽、盐、糖等调料调味，放入蘑菇继续炖。

电饭煲简介

电饭锅是一种新型的家用厨房用具。它通过电加热在锅内烹饪食物，使锅内食材及时充分煮熟，食材色泽鲜艳，营养价值得到充分保存。电饭煲可以保持温度恒定，完整保存烹饪过程中容易被破坏的维生素和营养成分，同时快速节省烹饪时间，使用起来更加简单方便。

二、家常菜谱的制作

红烧牛肉:将牛肉洗净，切块，放入电饭锅中，加入一些葱、姜、蒜，如葱、姜末、蒜末、酱油，加入适量的油，盖上盖子，用电饭锅焖牛肉30-40分钟左右，香气扑鼻。

2鱼香肉丝:将肉丝洗净，加入精盐和白粉，煮3-4分钟，捞出沥干汤备用。电饭锅里加一小碗水，放入肉丝，放入姜、葱，煮至肉丝熟透，放入鱼味调料，煮2-3分钟，取出装盘。

3酸菜鱼:将大鱼洗净，在鱼的内外撒一撮盐，用抹布擦干净；将鱼放入电饭锅中，加入适量的水，加入酸菜和姜片，盖上锅盖，煮20分钟左右，即可食用。

三。最佳实践

1.使用电饭锅时，要为菜品选择合适的原料，按照菜谱步骤进行准备，避免烹饪过程中多次添加新原料；

2.第一次使用电饭锅时，应先放入适量的水，再放入食材，然后选择确切的温度并调整到合适的时间，以免食物烧焦或烧焦；

3.不同食材的烹饪程度大概是不一样的。煮汤时，让汤煮到半熟，再加入肉，避免肉熟后汤凝固；

4、不同的菜经过电炖的时间大概会有一定的差异，比如肉、蔬菜或者米饭等。，应根据具体情况进行调整；

5.电饭煲还具有恒温功能，可以很好的防止保温期间食材烧脆，还可以保持烹饪时的状态，到达设定时间时自动切换到保温模式。

首先，芹菜

1.芹菜炖牛肉锅

材料:牛肉400克、芹菜200克、葱花、蒜苗、姜、盐、鸡精。

练习:

(1)牛肉洗净切丁；

(2)炒锅放油，爆香牛肉丁；

(3)加入葱花、蒜苗、生姜翻炒几下；

(4)倒入芹菜，撒些盐和鸡精，加适量水盖，小火炖30分钟。

第二，鱼

2.鱼和熏肉炖锅

材料:鱼肉培根200克，薯片200克，葱花，蒜苗，姜，盐，鸡精。

练习:

(1)切割鱼和熏肉；

(2)将薯片洗净并切片；

(3)炒锅放油，爆香鱼丁和腊肉；

(4)倒入薯片翻炒几下；

(5)加入葱花、蒜苗和姜，撒上少许木香、花椒粉、胡椒粉、盐和鸡精，翻炒均匀；

(6)出锅后，取出食用。

第三，芹菜丝

3.芹菜丝炒豆干

材料:芹菜丝300克、豆腐干200克、盐和鸡精。

练习:

(1)将芹菜洗净切丝，切成薄片；

(2)将豆腐干洗净，切成丁；

(3)炒锅放油烧热，倒入芹菜片翻炒几下；

(4)将豆干翻炒几下，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，然后取出。