肉包子的做法(梅干菜肉包子的做法)
2023-06-09 16:19:42投稿人 : yq4qlskj围观 : 54 次0 评论
1.准备配料:
(1)肉馅:猪肉500克、葱50克、姜50克、蒜10克、料酒2克、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉2克、糖1克。
(2)面糊:低筋面粉500g,盐6g,细糖2g,植物油20g,温水适量。
2.准备工作:
(1)将猪肉洗净,切碎,与葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和糖混合成肉馅;
(2)将低筋面粉倒入搅拌盆中,加入盐、细糖、植物油,加入适量温水,揉成面团,静置10分钟左右发酵。
3.做“肉包子”:
(1)将面团擀成薄片,切成小方块,加入少许肉馅,包裹成品;
(2)用湿抹布或湿纸巾将肉馅包子包好,防止表面受潮粘连;
(3)将水烧开,放入包好肉的包子,转小火煮至包子表皮变色,取出装盘即可。
4.之后:
打好的肉馅要用油封好,用手揉好的面团要稍微转一下,然后裹上肉馅。制成的“肉包子”色泽金黄,皮酥脆,味道鲜美,营养丰富,颇受欢迎。
首先,准备食材:
1.3杯小麦粉;
2、3杯开水,1茶匙盐;
3、猪肉馅500克,葱、姜、蒜少许;
4、1汤匙油。
二、实践:
1.将小麦粉放入搅拌机,加入开水,加盐搅拌成稀面糊。
2.将葱、姜和蒜加入猪肉馅中,搅拌均匀。
3.将薄薄的面糊均匀的抹在猪肉馅的表面,用勺子均匀的摊入肉里,将肉馅包裹成结实的小圆饼,均匀的分好。
4.火锅烧热,倒入油,放入肉包子,几分钟后倒过来,煎至两面金黄色。
5、摆上桌,准备好酱油和芥末,客人可以自己用。
来源:传奇知识网,转载请注明作者或出处,尊重原创!
发表评论