四川竹叶青茶叶（四川竹叶青茶叶公司）
2023-06-09 02:38:49投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
(一)四川竹叶青茶的特点
1.滋味醇厚:特色浓郁，嫩滑香甜，滋味鲜醇，醇厚甘甜，回味悠长，茶香醇厚，清香扑鼻；
2、色泽耀眼:茶色翠绿，油润明亮。花瓣细腻润泽，覆盖着层层叠叠的绿色，光泽柔和，芳香四溢，晶莹细腻，像棉花一样，质地柔软，色泽夺目；
3、营养丰富:四川竹叶青茶富含茶多酚、茶碱、蛋白质、氨基酸、维生素、锌、铁等微量元素，具有提神醒脑、抗衰老等作用。，并能很好地滋养身体；
4、清新淡雅:四川竹叶青茶品质优良，汤色橙黄明亮柔和，鲜香挥发持久，叶底清晰，叶芽细腻，清香淡雅爽口。
(2)四川竹叶青茶采摘加工技术。
1.采摘技术:四川竹叶青茶主要来自五指山或附近的小青山茶，3月中旬采摘，有些地方甚至4月下旬至5月下旬采摘；
2.生产工艺:采摘竹叶后进行初加工，将茶叶排入烘房用流水冲洗，然后将冲洗后的茶叶加入沸水中开始熬煮，熬煮后进行揉捻、发酵等工艺处理；
3.成品茶色泽:采摘后的竹叶青茶叶经过前期加工和发酵催熟后，整体品质有所提升，茶叶色泽也由原来的苦涩相应地变得明亮、油润、有光泽，茶叶中的多酚、维生素等活性物质也得到最大限度的保留；
4.包装装箱:最后将四川竹叶青茶叶定型，经过茶叶分拣、压片等工艺处理后，装入包装袋，最终产品即可进入市场。
(3)四川竹叶青茶的茶相烹饪
1.抢米:将四川竹叶青茶叶用开水浸泡，与小米、糯米、大米混合搅拌，抓成球状，填满竹叶青茶叶的底部，放入锅中用油炸熟，再用茶叶蒸熟；
2.蒸烤:四川竹叶青茶叶冲洗净晾干，所需材料铺在干净的竹叶上。食材多样化如鸡、鱼、菜，用香油腌制，加盐和一些料酒，茶叶和准备好的菜一起蒸；
3.拉丝:将芝麻、花生、绿豆、四川竹叶青茶等材料一起搅拌，加入rsC，用油调匀，制成拉丝面团，放入烧开的锅内低压煮至熟，取出冷却。
一、什么是竹叶绿茶？
竹叶青茶，又名竹叶青，是四川某古产区的特色茶，是芽茶体系的家族茶之一。竹叶绿分为两个等级:一级(青色芽)和二级(褐色芽)。茶汤色泽淡雅，滋味醇厚，色泽清亮，喝起来舒缓清香，具有芽茶特有的爽滑、细腻、柔顺。
二、竹叶绿茶的由来
竹叶青主要产于四川省巴中市宣汉县东延镇，这里青山绿水，垦荒历史悠久，农耕地特殊，茶叶生长条件适宜，气候温和，根深枝繁，这也是竹叶青具有特色的重要原因。
三、竹叶绿茶的制作工艺
(1)采摘:每天清晨，茶农会随着黎明用钢刀从尖端采摘新芽。在采摘中，茶农一定要得到嫩、鲜的芽茶；
(2)毛筛:将新采摘的芽茶引入泥筛室，清洗茶面上的毛叶，直至茶面变得足够光滑；
(3)炒制:将筛选后的茶叶进行200度高温炒制，使茶叶表面凝结；
(4)包裹:在原料的基础上，用植物油等混合物包裹竹叶绿茶叶。这种装置叫做“包装”。
四。竹叶绿的评价
因为特殊的生长环境，竹叶青提供了特殊的味觉体验，所以在一般茶叶中几乎完全绝版，一般市场上也很难看到它的踪迹。是不可多得的茶叶品种，尤其是竹叶青，呈绿色，饮用品质极佳。
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