韩国大酱汤的做法(韩国泡菜的做法最正宗的做法)
2023-06-08 23:39:01投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论
首先,准备食材
1.薏苡仁:一碗;2、蔬菜:生姜、大蒜、紫甘蓝、紫萝卜、茄子等。,适度;3、牛蒡:250克;4、肉汤:2.5升;5.鲜辣椒:1;6.辣椒酱:2汤匙;7.盐:1.5茶匙;8.熟植物油:2汤匙;9.白糖:1茶匙;10.水:2.5升。
二、步骤
1.先将薏苡仁浸泡15分钟,再将蔬菜、牛腩、高汤、水放入锅中大火煮开;
2.将高汤放入料理机中搅打成细粉,滤出纯汤;
3.开中火,将泡好的薏米倒入锅中,大火煮开,再转小火煮30分钟;
4.将鲜辣椒打碎,去籽,洗净,切成丁;
5.将辣椒酱、盐、熟植物油、糖倒入锅中,再次大火翻炒均匀;
6.将剁碎的鲜辣椒倒入锅中,盖上中火煮20分钟至汤汁粘稠;
7.最后将韩国味噌汤出锅,尽情享用。
首先,准备食材:
牛肉块1321克;
2.大白菜1颗;
3.韭菜10颗(可选);
4、2钱瓜;
5、韩式酱1汤匙;
6、盐、糖、胡椒粉、葱花。
二、实践:
(1)将准备好的食材放入碗中,搅拌均匀,倒入韩式酱,加入适量的盐、糖、胡椒粉和葱花,搅拌均匀,放入蒸锅;
(2)将蒸锅放在大火上8分钟,撒上调料煮至肉变软,撒上葱花烧开;
(3)酱汤凝固后,将汤汁放入锅中,烧至汤汁变稠,加入少许调料,搅拌均匀出锅。味噌汤做好了。
三、小贴士:
1、牛肉的量要合适,过多会使成品粗糙;
2、酱料要用韩式酱调味,更能体现韩式风味;
3、冬瓜的加入有利于增加口感,可以多放一点。
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