一、杭白菊的特点

1.营养丰富:菊花含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。，对人体有多种保健作用。

2.口味独特:杭白菊叶嫩，口感香脆，略带苦味，可改善其他菜肴的口感。

3.烹饪难度适中:杭白菊是我国常见的蔬菜之一，不需要复杂的烹饪技术，炒后味道鲜美。

二、选材要领

1.杭白菊:选择嫩绿色的杭白菊，叶子上不能有明显的黑斑和腐烂。

2.猪肉:选择肥肉适量的瘦猪肉，这样炒出来的菜吃起来更鲜嫩。可以把猪肉腌制一下，这样更容易入味。

3.调料:准备盐、蒜、姜、料酒、酱油等调料，可以提高菜肴的口感。

三、烹饪方法

1.准备:将猪肉剁成丁，菊花洗净切块，准备好调料。

2.煸炒猪肉:将猪肉放入锅中煸炒，加入姜片和蒜末炒香。

3.加入藜蒿:当肉开始变色时，可以加入处理过的藜蒿翻炒。

4.调料:加入盐、料酒、酱油等调料搅拌均匀。

5.装盘:煎好后即可盛出装盘。也可以根据自己的口味加入其他调料。

四、注意事项

1.做菜的时候要注意增稠的时间。过早变厚会影响食物的口感。

2.做菜的时候一定要加适量的油，不能太少也不能太多。

3.猪肉处理要干净卫生，避免吃坏肚子。

4.烹饪时可以加入适量的葱花、辣椒等调料，口感更佳。

五、营养价值和食用建议

1.菊花炒肉是一道营养丰富的菜肴。猪肉含有丰富的蛋白质和各种营养物质。菊花还含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。

2.常吃菊花炒肉，对缓解饥饿感、增进健康、增强体力有很好的作用，能提高人的体质。

3.爱吃辣的人，炒的时候可以加适量的辣椒或者大蒜，味道更好。

4.杭白菊炒肉适合配米饭或馒头吃，也可以配其他蔬菜吃，味道更丰富。

综上所述，杭白菊炒肉是一道简单易学的家常菜，其营养价值和保健功能不容忽视。只要掌握了选料、烹饪方法和注意事项，就能轻松做出一道美味的藜蒿炒肉，给家人朋友带来美味和健康。

一、菊花的引种

菊花又名杭白菊，是菊科植物，具有很高的食用和药用价值。菊花富含蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质。具有抗氧化、降脂减肥、镇痛止血等多种功能。这是一种非常适合健康饮食的蔬菜。

第二，肉末的引入

肉末是指切各种肉类(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。)成非常小的颗粒或条状，适合制作各种菜肴。

第三，藜蒿油炸肉末配料的制备

藜蒿炒肉末所需的主要配料有:

1.菊花:适量

2.猪肉末:250克

3.洋葱:适量

4.姜片:适量

5.大蒜:适量

6.盐:适量

7.酱油:适量

8.酱油:适量

9.料酒:适量

10.鸡精:适量

11.食用油:适量

第四，用菊花炒肉末的步骤

1.菊花的处理

(1)杭白菊洗净，去根，掰成小块备用。

2.肉糜的处置

(1)将猪肉洗净，晾干，切成小块，在案板上轻轻剁成肉末备用。

3.调味品加工

(1)生姜切片。

(2)小葱洗净，切成葱花。

(3)用刀背将大蒜捣碎。

4.烹饪步骤

(1)热锅放油冷却，放入姜片和葱花，翻炒出香味。

(2)加入大蒜和肉末，继续翻炒至肉末变色。

(3)加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，继续翻炒至肉末均匀裹上调料。

(4)加入杭白菊，快速翻炒，使杭白菊熟透但不过分煮熟。

(5)装盘即可食用。

五、藜蒿炒肉末的注意事项

1.肉末最好选择肥瘦相间的猪肉，比如五花肉或者肉眼肉。

2.炒肉末时，要保持强火力，快速翻炒，防止肉末变干。

3.菊花的处理要干净卫生，清洗后可以浸泡几分钟，去除杂质和农药残留。

4.炒菊花时间不能太长，也不能炒过头，否则味道会变得青而苦。

5.藜蒿炒肉末的调料要根据个人口味喜好进行调整，酱油、盐等调料的用量可以增减。

第六，藜蒿炒肉末的营养价值。

1.杭白菊含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质，能降低胆固醇，调节血糖和血脂，预防心血管疾病。

2.肉末含有大量的蛋白质、铁和氨基酸，可以补充身体所需的营养。

3.菊花炒肉末易学易做，是一道方便又美味的家常菜。