洋葱炒蛋(洋葱炒蛋先放蛋还是先放葱)
2023-06-07 13:58:01投稿人 : yq4qlskj围观 : 54 次0 评论
1.准备食材:鸡蛋1个,洋葱2根,植物油1勺;
2.切洋葱:洋葱去皮,切成小块;
3、植物油火锅:先把植物油放入锅中,等热了就可以把葱段放进去;
4.先炒洋葱:炒洋葱至半透明,继续炒;
5.加入鸡蛋:将洋葱炒至半透明后,倒入鸡蛋搅拌均匀;
6、煮鸡蛋:将洋葱炒至鸡蛋熟,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火将鸡蛋煮熟;
7.加盐调味:鸡蛋煮熟后,加入适量盐调味,盖上锅盖,搅拌均匀;
8.将洋葱炒鸡蛋放入盘中,用一些葱花装饰。
首先,先放鸡蛋:
1.先放鸡蛋的好处是,无论鸡蛋是炒洋葱还是炒洋葱,如果先放鸡蛋,也可以很好的控制鸡蛋的熟度,这样鸡蛋就不会煮过头,也不会影响洋葱的炒度。
2.如果先将鸡蛋放入锅中,当蒸汽出现时,蒸汽会被蛋壳吸收,使鸡蛋煮熟而不碎。如果先把洋葱放进锅里,就达不到这种效果。
第二,先放洋葱:
1.炒洋葱是洋葱炒鸡蛋的前期工作。洋葱越炒越软,散发出淡淡的香味。所以先放洋葱可以保证洋葱炒的更香,不会因为炒的时间太长而变成褐色。
2,如果洋葱先,更有利于控制炒鸡蛋的时间。当洋葱炒至中速时,加入鸡蛋,立即关小火,以免鸡蛋等待时间过长,影响其质量。
总结:从上面可以看出,洋葱炒鸡蛋要先炒鸡蛋,再炒洋葱。无论是保证鸡蛋的熟度,还是洋葱的煎度,都更有利于烹饪的最终口感。
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