苦菊的做法(苦菊怎么做才好吃)
一、苦菊的做法
1.准备配料:苦菊、洋葱、姜末、盐、胡椒、油等。都是苦菊的基本成分。
2.苦菊洗净:将苦菊用清水浸泡并用手搓揉,然后捞出,沥干水分,切成段备用。
3.热汤面锅:锅里放几滴油,加热,放入葱爆炒。
4.加入苦菊:然后加入苦菊,小火慢炒,用铲子慢炒,防止粘连。
5.加入调料:加入胡椒粉和姜末,盐和料酒,稍微翻炒出香味,然后加入少许油。
6.倒汤:倒一口湿汤,继续煎至汤汁吸收,苦菊干透。
7.菜:将准备好的苦菊倒入盘中,油美,表面撒上葱花。
二、苦菊的保存方法
1.水分和易变性:苦菊是一种营养丰富的蔬菜。其口感顺滑,但潮湿多变性,一定要及时保存。
2.忌潮湿:收藏时注意不要有湿气。可以选择多层塑料袋,将苦菊及时密封后放入冰箱冷藏。
3.储存环境:苦菊应在干燥、通风、无腐蚀的环境中常温储存,避免光照和恒温的影响。
4.放在冰箱里:要把菊花放在冰箱的低温部分,需要放在铝箔纸或者塑料袋里,防止水分流失。
5.千万不要:千万不要把苦菊直接装进塑料袋里,塑料袋会散发出一种腐蚀性气体,容易影响苦菊,造成变质。
序列号内容
1.苦菊的烹饪方法大致有两种:炒和煮。有人喜欢煮苦菊,有人喜欢炒苦菊。
2、烹饪方法:先将苦菊洗净,然后放入沸水中煮3-5分钟;将菊花从锅中取出,然后倒入清水中冲洗干净;将菊花沥干;热一小锅热油,将苦菊放入锅中,煸炒至苦菊变软;可以加一点盐和鸡精炒香,煮苦菊的时间不要太长。
3.炒法:先将苦菊洗净,放入清水中煮5-7分钟;热一小锅热油,放入准备好的辅料:蒜片、姜片、辣椒等。入锅翻炒出香味;将菊花放入翻炒汤中炒出香味;可以根据口味加入少量的盐和鸡精来改善口感,炒杭白菊的时间不要太长,这样炒出来的杭白菊表皮变得苍白,质地也能变得柔软。
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