番茄炖牛肉(番茄炖牛肉的做法 家常窍门)
一、准备材料:
1.牛肉:500克
2.西红柿:3个
3.胡萝卜:适量
4.洋葱:适量
5.酱油:2汤匙
6.糖:适量
7.黑胡椒:适量
8.植物油:适量
二、步骤:
1.牛肉洗净,切成小块;
2.洋葱和胡萝卜切丝,西红柿去蒂,西红柿去皮,切成小块备用;
3.将牛肉倒入锅中,用少许植物油翻炒牛肉油,加入酱油和黑胡椒,翻炒至半熟;
4.加入切碎的西红柿、切丝的洋葱和胡萝卜,加入适量的糖调味,大火翻炒至食材熟透;
5.加入适量的水,用中小火炖至汤汁粘稠,然后出锅装盘。
首先,准备食材
1.1牛肉:将牛里脊肉切成小块,用淀粉勾芡;
1.2四季豆:将四季豆提前放入开水中煮熟;
1.3西红柿:西红柿洗净切片;
1.4其他调料:葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉等。
第二,开始做饭
2.1热锅,放入适量油,油热时放入葱、姜、蒜末炒香;
2.2将勾芡的牛肉放入锅中翻炒片刻,加入料酒、盐、糖调味;
2.3加入胡椒颗粒
2.4加入切好的番茄片,中火煮2分钟;
2.5加入调料,加入少许淀粉勾芡成糊状;
2.6将煮熟的四季豆放入锅中翻炒即可食用。
第三,提示
3.1选择牛里脊肉,切成小块,会让口感更柔和;
3.2青豆要提前用开水煮熟,避免肉熟;
3.3烹调时,以中火为主,加调料时,忌用火,尤其是番茄酱一定要用小火烹调;
3.4吃之前可以加一点糖或者醋,让菜更美味。
一、材料准备
1.洋葱250克;
2.西红柿300克;
3.牛肉500克;
4.大蒜2瓣;
5.盐和胡椒粉适量;
6.洋葱1个;
7.200毫升肉汤;
8.酱油50毫升;
9.料酒50毫升;
10.酱油50毫升;
11.蜂蜜2汤匙;
二、准备工作
1.将洋葱切丝;
2.西红柿去皮去籽,然后切丁;
3.牛肉去腥,切成小块;
4.大蒜去皮,切成粉;
5.将洋葱切成段;
三、烹饪步骤
1.将葱、蒜放入锅中加热;
2.翻炒至洋葱变软,放入牛肉,再翻炒至牛肉颜色变白;
3.加入西红柿、盐和胡椒粉继续翻炒;
4.倒入高汤、酱油、料酒、生抽、蜂蜜,搅拌均匀;
5.加入洋葱继续翻炒至汤汁粘稠;
第四,接受建议
1.将番茄炖牛肉放入搪瓷碗中,趁热食用;
2.可以和米饭、面条一起吃;
3.凉菜也可以搭配西红柿炖牛肉;
一、牛肉的选择
1.牛肉必须是新鲜的。不同种类的牛肉有不同的味道,如里脊肉、胸肉、牛排等。选择的时候要考虑口味的需求,家里有没有窑炉和保温容器。如果有,可以选择嫩牛肉,比如做牛腩。
2.为了保持其营养价值,牛肉应在购买当天尽快准备好,也可以快速冷冻保存,但要避免自杀式冷冻,以免营养流失。
二、番茄炖牛肉的制作
1.首先,你需要准备好所需的材料。牛肉要洗净,切成一到两厘米的小块。要用料酒、盐、糖、姜末、蒜末、葱花等腌菜,腌制牛肉的时间可以根据需要调整。
2.大番茄不用削皮去籽就可以切成两半,因为这些可以给炖菜增加香味;
3.炒锅放油,将调味好的牛肉块煎熟,反复滚动,使肉块表面留香;
4.加入番茄汁和调料,放入大番茄,大火煨至番茄变软,反复搅拌,保证番茄不烂至肉熟,即可出锅。
三、番茄炖牛肉的营养价值
1.牛肉含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。适量摄入可满足人体日常营养需求,易于消化吸收,具有增强机体免疫力、调节血脂的作用;
2.番茄中的维生素C和番茄红素能抗氧化,保护心血管系统,还有缓解肠胃不适的作用;
3.西红柿和牛肉一起吃,可以使营养均衡,提供充分的饱腹感,而且口感软糯,营养健康,是一种非常实惠的美味。
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