牛肉汤的做法大全（党参牛肉汤的做法大全）
2023-06-03 12:14:51投稿人 : yq4qlskj围观 : 62 次0 评论
一、牛肉汤的基本原料
1.牛肉(用后腿肉)、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、陈皮、南瓜子、香叶、黑江苏。
2.配料:盐、青椒、香菜等。
二、练习的步骤
1.牛肉洗净，用料酒、姜片、蒜腌制牛肉，用开水烫一下。
2.取一口大锅，倒入清水，将牛肉放入大锅，加入调料:葱、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、南瓜子、陈皮，然后加盐烧开。
3.汤煮开后，转小火，把汤煮到牛肉熟，再放入青红椒、江苏、香菜。
4.用勺子把汤里的油捞出来，加入盐，煮到调料的味道充满全家，然后端上桌。
牛肉汤大全的做法:
(1)豆腐牛肉汤
1.准备材料:红烧牛肉500g、豆腐250g、葱花10g、姜片10g、香菜2g、葱2g、盐1/2勺、味精1/2勺、鸡精1/2勺、香油1/3勺。
2.红烧牛肉洗净，放入锅中，加水1.5升，用盐、鸡精、味精、香油腌制半小时。
3.豆腐洗净，切成小块，放入盆中备用。
4.将葱花、姜片、大葱切碎备用。
5.锅中倒入2升水，放入牛肉，煮至牛肉熟。
6.然后放入葱花、葱、姜片、香菜、盐、鸡精烧开，再倒入豆腐煮5分钟。最后加入味精和香油搅拌均匀出锅。
(2)家常牛肉汤
1.准备材料:牛肉400g，西兰花100g，胡萝卜100g，葱、姜片、蒜末少量，盐、味精、香油适量。
2.牛肉洗净，加入少许料酒和盐腌制30分钟。
3.胡萝卜和西兰花切片备用。
4.锅中烧开2公斤水后，倒入牛肉，加入适量盐，大火烧开，转小火焖2分钟。
5.然后放入胡萝卜煮10分钟，再放入西兰花、葱、姜片、蒜末煮5分钟。撒一勺盐、味精、香油即可食用。
(3)番茄牛肉汤
1.准备材料:牛肉200克，番茄300克，葱白洋葱片20克，八角和香叶各2片，生抽、淡酱油和淡酱油各适量，盐少许。
2.牛肉洗净，加入少许生抽，腌制半小时。
3.西红柿洗净，去皮去籽，切片备用。
4.将牛肉、番茄切片放入锅中，放入八角、香叶，倒入2斤开水，大火烧开，煮至牛肉熟烂，加入少许盐。
5.然后放入葱白和洋葱片煮3分钟，再放入生抽、老抽煨10分钟。
6.最后加入少许料酒，煮至7分熟。最后倒入少许香油搅拌即可食用。
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