海鲜粥的做法(海鲜煲怎么做)
2023-06-02 19:46:24投稿人 : yq4qlskj围观 : 60 次0 评论
一、准备材料:
(1)大闸蟹600克;
(2)海带150克;
(3)鲫鱼200克;
(4)大米400克;
(5)葱、姜、蒜等调料适量。
二、海鲜大闸蟹粥的制作步骤:
(1)大闸蟹提前洗净,用开水焯一下,炖20到30分钟后捞出。
(2)海带洗净加水煮熟,取出海带汤备用。
(3)将鲫鱼洗净,放入汤锅中,加入葱、姜、蒜等调料,一起煮开,然后取出煲汤。
(4)将大米洗净,放入汤锅中,加入大闸蟹、海带汤、鲫鱼汤及适量盐调味,用武火煮沸,转小火炖30分钟,至大米熟透,凝结成粥。
三、海鲜粥的饮用方法:
(1)海鲜粥可搭配骨头汤、鸡汤、草鱼汤等汤类;
(2)搭配腊肉、腊肉、豆腐等菜肴,食欲大增;
(3)食用时可加入适量芥末、花生等调料;
(4)海鲜粥一般适合在冬夜或寒冷的日子吃,可以温暖身体,补充必要的营养;
(5)夏天海鲜粥配凉菜或冰品,有很好的解暑作用。
一、材料准备
1.生海鲜:500克左右,选择新鲜美味的海鲜,如虾、扇贝、蛤蜊等。
2.粥:大米、小米、玉米、黑米等。;
3.配料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、糖、盐等。
4.调料:醋、料酒、蚝油等。
二、海鲜粥的做法
1.将挑选的海鲜洗净,去头去壳;
2.用清水将粥泡一会儿,然后过水;
3.姜、蒜切片,葱捣成葱花,干辣椒切丝,八角捣碎,辣椒去皮洗净,糖、盐放入小饭盒;
4.将以上材料放入锅中,加入适量水烧开,加入醋、料酒、蚝油调味;
5.将粥加入锅中,小火炖,加适量水;
6.加入适量的盐和糖调味;
7.小火煮全程,加入洗净的海鲜,收汁。
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