清炒冬瓜（清炒冬瓜图片）
2023-06-02 18:24:09投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论
爆炒冬瓜是一道具有传统特色的家常菜，常见的凉菜，用于清热解暑，增进食欲。这是夏天非常受欢迎的食物。
一、材料准备
所需材料包括:冬瓜1斤、姜蒜少许、葱花2大勺、香菜1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、胡椒粉少许、鸡精1小勺、精盐少许、香油1小勺、青椒1斤、花生油少许。
二、加工准备
冬瓜去皮切片，姜切片，蒜去皮切丝，葱花切段，香菜叶切小块，青椒切丝，花生油加热备用。
第三，准备调料
将料酒1小勺、盐1小勺、胡椒粉少许、鸡精1小勺、精盐少许、香油1小勺放入小碗中备用。
第四，开始做饭
将油放入锅中，加热至七八成热，将冬瓜片放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油；
锅内剩油量增加至四成热，爆香姜片，再爆香蒜末至油浓；
加入葱花和青椒翻炒至熟，再加入香菜和调料拌匀；
最后加入之前的冬瓜片翻炒至变色，加入花生油搅拌均匀后出锅。冬瓜是爆炒的。
一、准备材料:
1.冬瓜一斤；
2.一汤匙食用油；
3.少许盐；
4.少许水淀粉；
5.葱、姜、蒜适量。
二、步骤:
1.先将冬瓜洗净，切成大小均匀的丁字。
2.锅中倒入一汤匙食用油，葱姜蒜切碎，放入锅中炒香。
3.将冬瓜放入锅中翻炒，加入少许盐和水淀粉，继续翻炒至冬瓜变软。
4.将冬瓜翻炒3-5分钟左右，然后出锅装盘。
三、烹饪建议:
1.冬瓜最好切成大小均匀的丁，这样煎的更均匀；
2.冬瓜本身在油炸过程中会产生水分，可以加入一点盐和水淀粉来改善口感；
3.煎的时候要不停的转，不要停下来以免烧焦。
四。食用说明:
1.炒冬瓜可以直接吃，也可以拌饭吃；
2.炒冬瓜也可以用来煲汤炖肉，作为营养晚餐；
3.爆炒冬瓜还可以加入新鲜的蘑菇、蔬菜等。煮之前，和冬瓜一起煮，更美味。
(1)材料准备:
1.煎锅:用来辅助煎食材；
2.刀叉:用于冬瓜洗净、去皮、切片；
3.拌盆:用来盛切片的冬瓜，用盐、料酒、白胡椒粉、鸡精回味；
4.冬瓜:用于煎炸；
(2)烹饪过程:
1.首先将冬瓜洗净，带皮取出籽；
2.冬瓜切片，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀；
3.锅放油烧热，放入切片的冬瓜，小火慢炒至瓜片变色；
4.翻炒一会，加少许水，继续翻炒至水干，使冬瓜片变脆；
5.最后倒一点香油。
1.首先将冬瓜洗净，去皮，切成小块。
2.准备一个锅，加点油，大火加热。
3.将切好的冬瓜块放入锅中快速翻炒至八成熟，反复翻炒，保持冬瓜的鲜美。
4.关小火，加入少量盐、葱花和香料，快速搅拌均匀，炒几分钟，保持冬瓜的脆嫩口感。
5.最后倒入一勺醋，搅拌均匀，炒几秒钟即可享用。皮香营养丰富，是一道美味佳肴。
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