韩国小菜（本家韩国料理的小菜）
2023-06-02 02:22:41投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
韩国小菜简介
韩式小菜，又称“学院派”料理，是韩国城市中非常常见的一种传统餐饮。因为没有经过调味，所以具有素食、舒适、直观、纯正、原味的风味特征。据说是一种“简洁”和“审美”的食物，有助于增强韩国饮食文化的独特性。
第二，家乡菜的传统
韩式配菜简单实用，最擅长的就是将蔬菜的营养、美味、健康特性发挥到极致。它以蔬菜的“原味”作为食物的基调，意在展现蔬菜隐藏的风味特征。
韩国小菜也以坚持“家乡菜”的风格而闻名，如“豆腐汤”、“水煮白菜”、“火锅”等。它们主要是当地的蔬菜，经过调味和烹饪，即使在今天，它们仍然可以保留它们的大部分。
多刺的牛头菜
两面针是韩国人喜爱的小吃。吃起来够辣，不加任何调料也能吃出辣味。做法:新鲜牛肉切片，拌入调味料(如盐、酱油等。)，放在盘子里，然后在锅里炒洋葱。洋葱变软后，放入牛肉，中火翻炒，加入八角等调料，最后翻炒初味，即可食用。一半薄一半厚。砂锅端上来后，洋葱变得又香又辣又留牙，味道很诱人。
(2)韩国泡菜
这道菜是韩国家庭必备的小吃。它是一种以腌制的绿色蔬菜为主要成分的菜肴，具有独特的做法和美味的风味。做法:先将蔬菜浸泡在盐水中，小心地与大蒜、萝卜、调味料等一起切碎。，拌匀，倒入盆中，加一勺香油调味，再加入酱油、精盐、糖、花椒粉，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏。过几天就可以吃了。口感酥脆，肥咸适中，是搭配米饭的凉菜的最佳选择。
(3)朝鲜酱海带
韩式酱海带是一道营养丰富的海鲜菜肴。多种调料酸甜可口，调料搭配恰到好处。味道微辣微苦。是韩国家常菜，很受欢迎。做法:将海带放入沸水中焯一下。海带起皱后，用滚刀拍平，然后用清水浸泡，去掉硬的部分，放在盘子里。然后将黑芝麻、鸡精、糖、酱、淀粉搅拌均匀，将搅拌好的酱倒在海带上，激发海鲜的鲜味，装盘，撒上小葱和熟火腿末，即可烹制出美味的韩式海带酱配菜。
(4)韩国炒年糕
韩式炒年糕吃起来又甜又香，吃起来又细又硬，很受欢迎。空香气散的满屋都是。做法:将韩国年糕用开水浸泡，然后用刀切成小块，放入油锅中炸熟。表面焦黄时，加入韩式火腿粉和青椒丁，搅拌均匀，搅拌均匀。加入韩式调味料，拌匀。上菜后散发出诱人的香气，因为不同的调料组合后，吃起来鲜甜麻辣，点缀着肉丝和蔬菜，鲜香可口。
(5)韩国鱼丸
这道菜简单易做，味道还蛮不错的。吃起来又嫩又好吃。做法:将鲜鱼放入碗中，加入葱蒜末、胡椒粉、蛋清，用刀搅拌成鱼浆，然后取完美的鱼浆球，放入沸腾的锅中蒸熟，用木炭搅拌，最后倒入韩味汁，热汤即可。可谓是充满朝鲜风味的美食，肉质细嫩，味道鲜美，既可食用，又可佐餐。
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