家常鸡翅最简单做法（怎样炸土豆条又香又脆）
2023-05-31 16:49:46投稿人 : yq4qlskj围观 : 68 次0 评论
(1)准备工作
首先，准备好必要的食材。家常菜鸡翅的主要成分是鸡翅。另外还需要准备一些调料，料酒、葱、姜、蒜、酱油、生抽、糖、盐等。
(2)鸡翅的处理
将鸡翅洗净，放入广口碗中，加入八角、桂皮、葱、姜、料酒、山楂，盖上保鲜膜，用搅拌锅搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏2小时以上，待腌制入味后取出。
(3)烹饪鸡翅
1.加入鸡翅放入沸水中煮15分钟，取出放凉，切成两片，放入大碗中，倒入适量醋。
2.将热锅转小火，加入适量食用油，放入葱姜蒜末，爆香，加入生抽、老抽、糖、盐等调料，小火慢慢煸香，然后将鸡翅倒入大碗中，搅拌均匀。
3.加入醋，将鸡翅炒至焦黄，然后关火即可食用。
(4)总结
做家常菜鸡翅很简单。先准备好必要的食材，然后将鸡翅洗净，加入调料腌制一段时间，热锅放油，爆香葱、姜、蒜，加入其他调料翻炒，再加入鸡翅翻炒至焦黄，最后加入醋调味。做家常菜鸡翅很简单。你只需要精心准备食材，走好步骤，就能做出美味的鸡翅，很受家人欢迎。
(1)配料的准备和生产步骤
1.准备食材:准备鸡翅本身和用作卤汁的调料，如豆粉、姜蒜末、芝麻酱、料酒、酱油。
2.切好腌制:鸡翅洗净，切成小块，加入调味料拌匀。
3.腌制:将腌制好的鸡翅放在阴凉的地方腌制2-3小时。
4.油炸锅备用:准备一个油炸锅，放油，待油温升至五六成时，放入鸡翅翻炒至表面呈暗黄色。
5.煮汁:锅中留少许油，放入葱、姜、蒜，小火煮调料，倒入酱油翻炒。
6.加入汁液:将腌制好的鸡翅煎至七八成熟，然后倒入煮好的汁液，翻炒至熟透入味。
(2)注意事项
1.鸡翅炸好后要趁热吃，以免影响鲜味和外观。
2.切盐的时候注意，把鸡翅浆均匀的涂在鸡翅上，加强调味。
3.腌制时，鸡翅要放在阴凉处腌制，以防发霉。
4.煎炸油的温度不能太高，否则会很脆，而油温太低，鸡翅就做不熟了。
5.煮汁时，可以加入其他调料，增强汁的鲜度。
6.做鸡翅的时候要精心准备，做好每一个步骤，才能保证好吃。
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