西葫芦饼（西葫芦饼怎么做好吃简单视频）
2023-05-31 06:23:19投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论
一、西葫芦蛋糕的由来
西葫芦饼，又称酥饼，历史悠久。据《千里至晨》“宋文帝元年(公元1067年)，‘旧州县新乡，卖香饼于外’。”也就是说已经有西葫芦蛋糕了。金代的“敦煌宝瓶座”也标注了“香葫芦年糕”，这就是西葫芦糕的由来。可以认为西葫芦饼历史悠久，其发源地在宋朝所在的南方地区。
二、制作西葫芦蛋糕的步骤
1.第一步:抓面:将面粉放入搅拌机中加入适量热水，搅拌至面团半热，然后揉成面团，反复抓面，直至面团光滑、光亮、坚硬。
2.第二步:揉面:将面团放入一个宽30厘米的椭圆形大盘中，处理拉面。因为椭圆形的大盘子有30cm的宽度，可以把拉出来的面团做得很宽，变成薄薄的煎饼，所以叫西葫芦饼。
3.第三步:轻揉:在煎饼上稍微加一点油，然后用大拇指和食指，三指在中间从中间往外揉，直到变成一把把西葫芦，也就是西葫芦饼皮已经揉好了。
4.第四步:烘烤:将皮倒入盘中，放在高温电炉上烘烤，将西葫芦饼烤至酥脆。
三、西葫芦饼的吃法
1.直接吃:有人把准备好的西葫芦饼切成块，撒一点奶油，用牙签插一点肉馅直接吃。
2.蒸吃:将准备好的西葫芦饼放入蒸笼中，加入适量淡奶油蒸熟；或者将西葫芦饼放入碗中，加入鲜奶油蒸熟；或者把西葫芦饼用肉松包好，放在碗里，加一点淡奶油，蒸熟，即可食用。
3.油炸:将准备好的西葫芦饼放入油锅中，用180℃的高温油炸。将西葫芦饼从里到外炸至金黄色。
四、西葫芦饼的食疗作用
1.西葫芦饼本身含有丰富的维生素和蛋白质，可以增强免疫力，增强身体的抵抗力；
2.富含锌，能促进皮肤细胞的新陈代谢，预防疾病，促进胃液分泌，改善消化不良症状；
3.而且还能帮助提高神经细胞的活性，促进脑细胞的营养，预防失眠等症状，特别适合中老年人。
1.烤西葫芦饼:将洗好的西葫芦切成两半，将果肉浸泡在调好的糊里，烤至脆而金黄，脆而香甜。
2.烤西葫芦饼:将西葫芦切成小块，放入小容器中，加入适量黄油，密封，然后用小火烤至茬内呈黄棕色，焦香味浓郁。
3.炒西葫芦饼:将西葫芦切成丁，葱姜蒜末炒香，再将西葫芦饼炒香，加入适量料酒，炒至西葫芦末变软，即可食用。
4.蒸西葫芦饼:将西葫芦切成小块，加入少许盐、葱、姜、蒜末、油等调料，倒入适量蒸锅，加入适量水，加盖，小火煮熟。
5、炖西葫芦饼:将西葫芦切块，放入大碗中，加盐、甜面酱，放入油和葱姜蒜末，翻炒，然后倒入水变软，炖至全熟，最后加入少许香油。
6.腌制西葫芦饼:将西葫芦去皮切块，用适量的油、盐、酱油均匀腌制30分钟。腌制的痕迹在外观和味道上变得特别可口。
7、烤西葫芦饼:将西葫芦切块，放入油锅中，加入少许盐，翻炒至西葫芦变脆，最后加入油和酱油调味。
8.葱烧西葫芦饼:将西葫芦切块，放入油锅，炒至颜色较高，放入葱花，炒至金黄色，中间撒少许糖和料酒，继续翻炒，即可出锅。
9.红烧西葫芦饼:将洗净的西葫芦切成小块，放入紫色砂锅中，与适量葱姜蒜末、料酒、盐混合，封好壶口，小火煨一会儿。口感表面有嚼劲，里面柔软多汁。
10.煮西葫芦饼:将西葫芦切块，放入沸水中煮2分钟，冷却后取出，沥干水分，加入葱姜蒜末，少许料酒和胡椒粉，浸泡调味，加入调好的青蒜酱，煮至变软，即可食用。
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