烧茄子的做法视频（红烧茄子怎么做好吃 视频）
2023-05-30 21:21:27投稿人 : yq4qlskj围观 : 49 次0 评论
1.茄子原料的制备
1.这次准备的茄子:是千斤拉的茄子，表面光滑，没有乳黄色的痕迹。青茄子皮厚，拿在手里柔软有弹性，全身布满无数毛刺，整齐美观；
2、葱花姜片:葱花呈白色，香味浓郁；生姜洗净切片；
3、调料配置:在调料准备的过程中，我们准备了一勺盐、一勺糖、两勺醋、一勺蚝油作为调料；
二、烹饪步骤
1.将茄子用清水洗净，用冷水浸泡至表面呈粉末状，然后取出；
2.将葱花和姜片放在茄子上，将调料混合在一起放在茄子上；
3.放入锅中用中火翻炒至茄子皮出香味；
4、小火煨20分钟，出锅前放少许香油；
三、烧茄子的练习视频
首先，视频需要明确展示准备茄子的材料以及材料的准备状态；
其次，视频展示了烹饪步骤:茄子洗净，加入葱花姜片，调味；大火翻炒至表面焦烂；小火煨20分钟左右；炒菜前加少许香油；
最后成品菜色泽鲜亮，茄子中姜葱和调料的味道完美融合，清香扑鼻，外嫩里嫩，令人垂涎三尺。
(1)烤茄子的制备
1.准备一个油锅，放入适量的油，川烧至八成热；
2.准备茄子，洗净修剪，切成薄片；
3.准备好调料，放入胡萝卜、洋葱、干辣椒、香菜、蒜末等。入碗；
4、准备上菜材料，玉米油、蚝油、醋、糖、姜末、香油、盐等。；
(2)烤茄子
1.将茄子片放入锅中翻炒至变色；
2.加入调料继续翻炒，使茄子片混合均匀；
3.加入上菜材料，继续翻炒，最后加入少许香菜；
4.翻炒至茄子片全熟变软。煮好后，从锅里拿出来，放在盘子里。
首先，准备食材:
1.茄子:2-3个
2、葱、姜、蒜:适量
3、料酒、糖:各适量。
4、醋、蚝油、淀粉:各适量。
5.植物油:适量
6、盐:适量
二、练习视频:
1.茄子洗净，切片放入准备好的容器中。
2.准备葱、姜、蒜，切成丁备用。
3、热锅，加入植物油，放入葱姜蒜末，翻炒出香味。
4.倒入茄子片，搅拌均匀，然后加入料酒、糖、醋、蚝油、淀粉，最后加盐搅拌均匀；
5.翻炒至茄子片微熟后出锅，放入盘中即可享用。
首先，准备食材:
1.茄子:建议选择小的，脖子宽的茄子。茄子一般脆嫩，质地很美。
2.料酒和酱油:用量要三汤匙，可以抑制茄子中的腐败菌起到消毒作用。
3.椒盐:味道浓郁。
4.香菜和八角:增强味道。
二、茄子烹饪工艺:
1.锅里放适量油，放入八角和香菜，翻炒出香味。
2.将茄子切成小块，放入锅中用中火翻炒。可以先放一个储存好的盐和胡椒粉，拌匀。
3.加入生抽和料酒，中火炖至茄子变软，留少许汤汁备用。
4.最后加入少许盐，搅拌均匀，即可盛出。
三、温馨提示:
1.炖茄子的时候可以用木勺搅拌，方便茄子散开，更均匀熟练。
2.如果想防止汤太多，可以在加酱油和料酒的时候适当减少量，防止茄子出来。
3.煮好后可以加一勺糖，可以增加茄子的甜度。
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