蒜苗炒肉丝(蒜苗炒肉怎么做好吃)
2023-05-30 09:33:56投稿人 : yq4qlskj围观 : 68 次0 评论
(1)准备工作
1.准备蒜苗、肉丝、酱油、料酒、精盐、淀粉等食材。
2.取一大碗,放入肉丝,加入酱油、料酒、精盐、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
(2)炒肉丝
1.烧热锅,倒入食用油,烧至六成热。
2.将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至肉丝呈红色。
3.然后倒入蒜苗,翻炒翻炒至肉丝颜色变均匀,再出锅取汁。
(3)装载
最后将炒好的蒜丝倒入盘中,淋上少许香油,炒好的蒜丝就完成了。
首先,准备材料
(1)蒜苗:250克
(2)猪肉:250克
(3)精盐、料酒:各适量。
(4)香油:少许
(5)葱花:适量
(6)郫县豆瓣酱:60g。
(7)鲜辣椒:3片。
(8)青椒:1。
(9)生姜:2片。
(10)盐:适量
第二,实践
(1)猪肉洗净,用刀切片浸泡10分钟,再加入料酒、香油、盐腌制10分钟。
(2)另起锅烧热油,放入青椒和姜片爆香,放入蒜苗略炒,放入郫县豆瓣酱和鲜辣椒,炒匀。
(3)将腌制好的猪肉放入锅中,翻炒至金黄色,用勺子倒入适量的郫县豆瓣酱,继续搅拌均匀,加入适量的盐和葱花,搅拌均匀即可出锅。
第三,提示
(1)蒜苗是蒜的时候,要快炒,避免蒜苗烧焦。
(2)炒肉丝时,给肉丝空,避免挤压肉丝,使肉变硬。
(3)郫县豆瓣酱的量可以根据自己的口味调整。
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