窝窝头怎么做(纯玉米面窝窝头最简单做法)
2023-05-30 08:51:15投稿人 : yq4qlskj围观 : 76 次0 评论
一、材料准备
1.原料:三五厘米小米500克;
2.材料:黑木耳15克,干葱花15克,葱段15克,熟芝麻15克,油150克,醋20克;
3.调料:精盐10g,蚝油15g,香油20g,味精10g,胡椒粉5g。
二、窝窝头的制作步骤
1.先将小米洗净沥干;
2.将洗净沥干水分的小米放入碗中,加入精盐、蚝油、白糖、香油、味精、胡椒粉等调料,搅拌均匀备用;
3.取适量清水,放入炖锅中,加入醋、油等调料,大火煮开;
4.将搅拌均匀的小米粒放入勺子中,一次放几勺,放入煮好的汤中,煮至小米熟透;
5.小米煮熟后加入木耳、葱、干葱花、芝麻,小火翻炒;
6.最后关火,用勺子压实,然后放入模具中,做出美味的窝窝头。
第一步:准备食材。材料:大米250克,面粉100克,蔗糖100克,猪油50克,酵母2克;辅料:酱油30g、葱姜蒜20g、料酒10g、盐2g、花椒2g、八角2个、花椒3g、冰糖1g、芝麻2g、熟香油1g、麻油5g、白醋1g、香菜2g、热水500ml、黄酒酱20g、芝士5片。
第二步:大米洗净,用清水浸泡15分钟;葱、姜、蒜切碎,香菜洗净切碎;八角和花椒混合调味;将熟芝麻油、黄酒酱、面粉、蔗糖、盐和猪油混合制成糊状。
第三步:将500毫升热水倒入大碗中,然后将葱姜蒜香菜一起放入,煮出香味;将调好的糊一起倒入锅中,将煮好的葱、姜、蒜、香菜一起放入锅中,翻炒至香;然后将八角调料、花椒籽调料、熟香油、黄酒酱、冰糖、盐、芝麻粉混合,将香油、白醋倒入锅中,开始炒锅,使馅料混合均匀。
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