鱿鱼的做法大全家常（凉拌小鱿鱼的做法大全家常）
2023-05-30 03:13:53投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
以下是对“鱿鱼的做法是家常便饭”的描述:
首先，清蒸鱿鱼
1.将鱿鱼洗净，用热水煮熟，然后放在盘子里，在鱿鱼上放些姜片，滴些料酒，加一勺油，最后将锅里的水烧开，冲洗20分钟。
2.剥鱿鱼的时候，注意不要把肉剥掉。把头打开，让它直着躺着，在鱿鱼的尾部撕开一个洞，在鱿鱼的肚子里放一勺大蒜，然后放一些淀粉。放入微波炉加热4分钟。
3.将鱿鱼放入锅中，加入盐、葱、料酒等。煮沸后转小火炖15分钟。然后在鱿鱼上放几片煮好的醋，醋没熟的时候把鱿鱼翻过来，倒入番茄酱，适量的油，调料，再放一点口水继续炖。
二、红烧鱿鱼
1.先将鱿鱼洗净，放入锅中，加入葱白、八角、料酒、醋、糖等调料，煮至熟透。然后，取出鱿鱼放入碗中，另起锅，放入鱿鱼汤备用，碗中加入番茄酱和香油，混合搅拌，然后将混合好的料液和准备好的鱿鱼汤倒入锅中，将鱿鱼汤烧开，改火，将鱿鱼放回锅中。
第三，炒鱿鱼
1.将鱿鱼洗净，放入沸水中煮熟，捞出备用。
2、另起锅，热油，蒜、葱、姜切块，放入锅中炒香，然后将煮熟的鱿鱼放入锅中，加入适量的糖、盐、鸡精、料酒，翻炒均匀，最后放入葱花，翻炒均匀。
第四，油炸鱿鱼
1.材料:鱿鱼和面粉、盐、味精、料酒等。
2.将复员鱿鱼切块，锅中放油，热油后放入鱿鱼，炸至微黄，出锅备用；
3.将鱿鱼块连同盐、味精、料酒等调料放入搅拌机中打碎成浆；
4.将面粉加入搅拌好的浆鱿鱼中，用面粉包裹鱿鱼，然后在油锅中炸至金黄色，然后取出。
(1)烤鱿鱼
1.准备:将鱿鱼洗净，去除脊骨、浮肿的内脏和头部。如果你不熟悉这个方法，你可以问一个有经验的人。
2.调料:鱿鱼本身有海鲜，可以根据个人口味添加。常用的食材有姜、葱、料酒、酱油；
3.烧法:可将整条鱿鱼烤熟，也可将鱿鱼切段，蘸上调料，盖上葱花，再用油炸熟；
4.蘸酱:煮好的鱿鱼要趁热蘸醋渣、辣椒酱或其他酱料，使鱿鱼更入味；
(2)清炖鱿鱼
1.准备:将鱿鱼洗净，去除脊骨、大部分内脏和头部，用竹签叉将鱿鱼切成几段；
2.调料:用清水将鱿鱼肉中心纵向切开，放入调料(如葱白、姜米、料酒、酱油、蚝油)，开口宽度约1厘米；
3.炖法:将鱿鱼放入锅中，加入开水，小火炖。待鱿鱼软至差不多熟时，加入料酒和酱油调味；
4.调料:炖好的鱿鱼用精盐调味，也可以加入梅子丝、香菇、冬笋等蔬菜，增加甜味。
(3)油炸鱿鱼
1.准备:将鱿鱼洗净，去掉脊骨和大部分内脏，用刀将鱿鱼切成1厘米厚的薄片；
2.调味:用清水在鱿鱼肉的上下两面涂上盐，用料酒和酱油拌白胡椒粉调成酱油浇在鱿鱼片上；
3.煎法:锅烧热，倒入适量油，放入鱿鱼片，中火煎至一面金黄，翻面文火煎至另一面金黄；
4.调料:炒鱿鱼用精盐调味，可加入葱、蒜、姜等调料，使炒鱿鱼更香。
(4)红烧鱿鱼
1.准备:将鱿鱼洗净，去除脊骨、大部分内脏和头部，切成几块；
2.调料:将鱿鱼片放入容器中，加入鸡精、料酒、酱油、蚝油等调料腌制片刻；
3.炖法:将鱿鱼片放入砂锅中，加入足量的水，避开鱿鱼，用中火炖十分钟左右；
4.调料:红烧鱿鱼蘸醋渣、辣椒酱或花生酱，比较原汁原味。
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