鸭血豆腐(鸭血豆腐红烧怎么烧好吃)
2023-05-29 22:34:17投稿人 : yq4qlskj围观 : 52 次0 评论
1.准备餐前活动:先准备豆腐、鸭血、芹菜、百里香、香菜,然后将芹菜、百里香、香菜切碎,鸭血洗净备用。
2.制作鸭血豆腐:将切好的芹菜、百里香、香菜放入砂锅中,加入适量盐、鸡精、蚝油炒片刻;加入鸭血,翻炒至血粘锅,加盐、糖、醋翻炒均匀;然后倒入炒好的芹菜、百里香、香菜,加入一木勺清水,搅拌均匀,最后加入豆腐搅拌均匀。
3.鸭血豆腐上菜:将煎好的鸭血豆腐装盘,撒上芝麻,即可上菜。
首先,准备配料
1.鸭血:500克
2.豆腐:500克
3.干辣椒:5片
4.洋葱:50克
5.胡椒:15克
6.八角:15克
7.食用油:20克
8.盐:5克
二、步骤
1.先准备食材,鸭血用清水洗净,洗净后切成小块;豆腐也要用清水洗净,豆腐和鸭血用开水烫至豆腐稍软;
2.将干辣椒切段,红洋葱切成葱花,辣椒磨碎备用;
3.取一个锅,锅里放食用油,高温加热至七成热,放入准备好的花椒粒,花椒粒泡好后倒入煮熟的鸭血和豆腐,搅拌均匀,倒入红葱;
4.加盐和大料,调味,放入剁碎的干辣椒,用筷子轻敲将鸭血豆腐搅拌均匀,调入熟料,等待一分钟,搅拌均匀;
5.将拌好的鸭血豆腐放入盆中,撒上适量的红葱,再放上剩余的花椒和辣椒,起装饰作用。
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