刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃(凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃视频)
首先,准备原材料
1)黄瓜:美味的新鲜黄瓜;
2)洋葱段:新鲜洋葱段;
3)香菜:新鲜香菜;
4)酱油:食品级酱油;
5)料酒:食用料酒;
6)精盐:食用级纯盐;
7)白糖:食品级精制白糖;
8)辣椒:鲜辣椒;
9)醋:食品级醋;
10)蒜片:新鲜蒜片。
第二,开始准备。
1)黄瓜洗净,去皮,切段;
2)将洋葱切段;
3)香菜洗净,切碎;
4)将大蒜切片;
5)花椒洗净切碎;
第三,烹饪
1)锅中放少许食用油,烧开;
2)把切好的黄瓜放进去,用刀打至变软;
3)加入葱花、香菜、蒜片,加入生抽、料酒、精盐、白糖、胡椒粉,搅拌均匀;
4)最后倒入少许醋即可食用。
第四,上菜
1.第一步:准备所需材料:大白菜3颗、黑木耳3大勺、豆芽3大勺、香肠1根、青椒1个、黄瓜2根、香油半大勺、酱油1大勺、糖适量、盐适量、料酒1大勺、酱油1大勺、花椒油1大勺、大蒜1个、油4大勺等。
2.第二步:白菜切丝放入沸水中焯一下,木耳放入沸水中焯一下;豆芽用温水浸泡3-5分钟,洗净备用;火腿肠和青椒切片;将黄瓜切丝;香油、酱油、糖、盐混合均匀备用;将料酒、酱油、花椒油混合备用;将大蒜切碎,拍碎备用。
3.第三步,将洗净的豆芽放入油锅中简单翻炒,加入火腿肠和青椒片翻炒,然后将香油、酱油、糖和盐的混合物倒入翻炒;然后加入料酒、酱油、花椒油的混合汁,用朗姆酒翻炒均匀;最后,加入蒜末、洋葱末、蒜末、火腿片、青椒片、黑木耳和煮熟的卷心菜丝,搅拌均匀;
4.第四步:取出混合好的原料放入大碗中,上面放黄瓜丝;将油倒入锅中,放入能装下所有原料的容器中,盖上盖子;
5.第五步,将锅放入火中,将容器放入锅中,大火烧开后将锅翻转,慢慢拍凉黄瓜。黄瓜沸腾时,立即关火;
6.第六步:将凉拌黄瓜装盘,撒上葱花,即可享用凉拌黄瓜的美味。
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