榨菜肉丝汤（家常煲汤500例）
2023-05-28 14:49:26投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
1.一、准备食材:榨菜50克、猪肉500克、大葱50克、胡萝卜150克、葱50克、干辣椒1把、八角3块、花椒2块、八卦掌2块、生姜10克、料酒10毫升、盐5克、糖5克、4000毫升；清澈的水；
2.将猪肉洗净，切成细丝，用料酒、葱、姜末、盐、糖腌制20分钟；
3.将葱、胡萝卜、洋葱、榨菜分别洗净，依次切成细丝；
4.烧热油锅，将八角、花椒、八卦、干辣椒放入锅中煸炒出香味；
5.将肉丝放入锅中翻炒，使其充分吸收腌制调料；
6.加入葱丝、胡萝卜丝、洋葱丝，继续翻炒至软烂；
7.将榨菜放入锅中快速搅拌至食材融合；
8.将清水倒入锅中，烧开，小火炖10分钟；
首先，介绍榨菜
榨菜榨菜是一种用芥菜叶做的家常菜。麻辣鲜香，流行于部分地区，广泛流传于江浙沪一带。榨菜历史悠久，可以追溯到汉代。从来源上看，榨菜可分为榨菜和榨菜两种。榨菜微辣，榨菜相对温和。
第二，肉丝的推出
肉丝是一种常见的中餐，一般由牛肉、猪肉或鸡肉经过切碎、切丝制成。口味多样，营养丰富，广泛用于制作炒菜、凉菜、火锅汤等菜肴。此外，肉丝不仅可以单独食用，还可以和其他食材搭配，比如炒青菜或者面条做汤。
第三，榨菜肉丝汤的做法
1.准备食材:榨菜25g，肉丝100g，葱姜蒜各适量，高汤1000ml。
2.锅里加油，烧热，放入肉丝翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒至变色。
3.倒入肉汤，然后加入榨菜。煮沸后，调整汤的浓度，再煮一两分钟。
4.最后加入适量的盐和鸡精调味，榨菜肉丝汤就可以上桌了。
四、榨菜肉丝汤的食用价值
1.榨菜肉丝汤营养丰富。榨菜含有大量的Vc、维生素A和抗癌物质，对健康有很好的保健作用。富含蛋白质的肉丝还能增强人体免疫力。
2.酸菜酸菜汤口味独特，香味浓郁。既有酸菜的辣，又有肉丝的浓。还有韭菜的香味。非常好吃，也很好用。是一道极好的家常菜。
3.榨菜肉丝汤对人体非常有益，其中榨菜能降低胆固醇，增强抵抗力，预防慢性疾病，而肉丝中的蛋白质能有效提高机体免疫力，改善营养失衡，促进健康。
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