首先，准备食材:

椒盐虾需要的材料少而简单，就是虾1斤，盐2大勺，花椒粉2大勺(可以根据自己的喜好调整)，酱油2大勺，料酒1大勺，精盐1小勺(可以根据个人口味调整)，糖和葱各1小勺。

二、椒盐煮虾:

1.虾仁洗净，用清水浸泡20分钟；

2.将湿润的虾用盐、花椒粉、酱油、料酒、精盐、少许白糖调味，将虾腌制至入味，15分钟左右；

3.将腌制好的虾仁放入锅中，加入热油炒香洋葱，然后倒入虾仁；

4.翻炒至虾皮变透明，倒入两勺花椒粉等调料，搅拌均匀；

5.将虾仁在椒盐中翻炒均匀，翻炒至虾仁变成金黄色，虾仁变得嫩滑；

1.准备:去壳，虾清洗干净，去头、去尾、去腹；将洗好的虾晾干；准备调料:胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、料酒、糖、香油；炒锅里准备好淡米油，姜片，葱等辅料。

2.调料:将虾米放入调料中，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏2-3小时。

3.碱煮:炒锅热油，放入姜片、葱等辅料，然后倒入碱煮汁，翻炒均匀，煮2-3分钟，再放入调味好的虾，大火煮开，翻炒均匀。

4.泡汁:准备一大碗水，加入香油，将烫过的虾放入碗中，泡汁10分钟。

5.炒锅大火:将炒锅中的淡米油加热至八成热，然后倒入浸过汁的虾仁；

6.撒盐和胡椒粉:翻炒至虾仁表面3成熟，然后倒入盐和胡椒粉，搅拌均匀，待虾皮完全烧焦出油后出锅。

7.结尾:随心所欲地将椒盐虾装饰在炒锅里，撒上一些葱花和香油，即可享用椒盐虾的美味。

一.起源

“椒盐虾”起源于江浙沪，即江浙沪。其中，中原因其酸甜口味和麻辣口味而特别受欢迎，“椒盐虾”在全国赢得了巨大的人气。

第二，实践

“椒盐虾”的制作主要包括将虾去皮，然后抹上少许盐和胡椒，用少许植物油炸至金黄色。最后，做好这道菜后，把虾用开水烫一下。

第三，味道

“椒盐虾”的味道和普通虾不一样，它的特别之处在于调味。植物油可以让虾吃起来更脆，椒盐蘸着吃可以咸鲜，比普通虾更丰富多样，让消费者体验到不一样的味道。

第四，地域性

“椒盐虾”是中原最著名的特产之一，也是最受欢迎的中国小吃。因其口味独特，在中原地区无论是宴请还是家宴都很受欢迎。

动词 （verb的缩写）社会意义

“椒盐虾”既保存了传统风味，又让消费者品尝到了具有家乡特色的中原风味，使江浙沪地区的风味多样化，极大地凸显了泛中原地区的特色，是具有重要社会意义的美食之一。

一、椒盐虾的来源

椒盐虾是中国传统的地方菜肴，历史悠久。它起源于长江以南，于50年代传播到中原地区。椒盐虾被认为是一道来自江苏省无锡市的名菜，流传至今。

二、椒盐虾的制作方法

椒盐虾仁的制作方法比较简单。除了准备鲜虾外，还需要准备适量的盐、胡椒、葱、姜、调料和酱油，然后将虾放入锅中翻炒，加入盐、胡椒、葱、姜和调味粉，加入适量的水煮熟，最后加入酱油调味。

三、椒盐虾的特点

椒盐虾看起来红润，蟹肉鲜美，香而不腻，有辣椒的辣味，入口鲜香，是一道具有地方风味的美味佳肴。

四、椒盐虾的营养价值

椒盐虾可以食用，具有一定的营养价值和滋补作用。富含动物蛋白，可补充维生素，抗氧化有益健康，调节消化酶活性，健脾养胃，减轻肠胃负担，滋养心脏，促进肝脏代谢，帮助减少脂肪堆积。

五、椒盐虾的禁忌。

虽然椒盐虾营养成分很多，但是吃的时候还是有一些禁忌的。比如湿热体质的人和胃热症状的患者就不宜食用，因为椒盐虾中含有大量的辣椒，会加重湿热，从而加重或加重病情。

一、配料的准备

1.准备好椒盐、麦油、葱、姜、蒜片、八角、桂皮、香叶、花椒粒等调料，以及香菜、水淀粉、盐等烹饪材料。

2.大虾用清水洗净备用。

二、烹饪步骤

1.放大虾和调料(椒盐、麦油、葱、姜、蒜片、八角、桂皮、香叶、花椒粒等。)放入碗中拌匀。

2、热锅，放入适量麦油，放入香菜，翻炒出香味，将大虾翻炒均匀，加入适量淀粉和盐，翻炒均匀透明。

3.将椒盐大虾放入盘中，完成后即可享用。

第三，提示

1.椒盐虾要求烹饪专业，比例合适，口感和谐。注意甜、咸、辣、酸、辣的比例，使菜里的味道和谐、完美、自然。

2.油炸虾肉不要煮过头。要求虾肉鲜嫩有弹性，还要求鲜美生动。

3.烹饪过程中用油量不能太少，也不能太多。做菜的时候，适可而止，让虾的味道更爽口。

1.准备调料:蒜、葱、盐、酱油、淀粉、料酒、胡椒粉、姜粉。

2.虾仁洗净，拌入淀粉，轻松搅拌。让它们停留1分钟。

3.锅里烧热油，锅里放盐，放入虾仁，加入少量料酒和酱油，搅拌均匀，盖上锅盖，翻炒至虾仁熟透。

4.烧热新锅，加入少许油，放入剩余调料:蒜、葱、辣椒、姜粉、酱油、淀粉，搅拌均匀，倒入煮熟的虾，搅拌均匀关火。

5.把椒盐虾放在盘子里就可以吃了。