家常小炒菜谱大全（小红书美食）
2023-05-27 03:14:42
投稿人 : yq4qlskj
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一:鱼香茄子
配料:茄子/鱼露/葱蒜/酱油/盐/糖/料酒/玉米淀粉/植物油。
1.首先，将茄子切成4-5厘米长的薄片；
2.然后，将洋葱和大蒜切成细粉；
3.接下来，将茄子片放入锅中，加入少许植物油，煎至焦糖色；
4.然后加入葱蒜末翻炒1-2分钟；
5.拌入鱼露、酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀；
6.最后加入少量玉米淀粉搅拌至汁液粘稠，最后出锅。
二:苹果洋葱烧烤
配料:瘦肉/洋葱/苹果/料酒/酱油/糖/姜/蒜
1.先将肉片放入碗中，加入料酒、酱油、糖、姜、蒜，搅拌均匀；
2.然后，将苹果和洋葱切片；
3.接下来，将肉片放入锅中，加入油炸，直到肉片变白；
4.然后，把切好的苹果和洋葱倒入炒锅，尝一下肉片和蔬菜，搅拌均匀；
5.最后加一点水，盖上锅盖煮。
三:榨菜炒肉
配料:瘦肉/榨菜/蒜/姜/料酒/糖/盐/酱油
1.先将肉片放入碗中，加入料酒、糖、盐、酱油，搅拌均匀；
2.然后，将大蒜、生姜切成颗粒，榨菜切成2-3厘米长的片；
3.接下来将油倒入炒锅，放入蒜和姜，翻炒出香味；
4.然后，放入肉片，放入上色后的榨菜，翻炒1-2分钟；
5.最后倒一点水，盖上锅盖煮出来。
首先，豆腐烤四季蔬菜:
1.选择新鲜的四季蔬菜，如豆芽、胡萝卜、木耳、豆芽。
2.切成小块，放入锅中煸炒至碎；
3.同时取适量豆腐，切成小块，翻炒至变色；
4.加入一勺酱油、一勺糖、一勺香醋、适量蚝油，倒入适量的水，用文火煮至入味；
5.最后撒上一些葱花和香油，即可食用。
二、菠菜炒毛豆:
1.菜叶上铺干净毛巾，菠菜洗净；
2.和叶子一起切成小块，放锅里炒软；
3.加入洗净的毛豆，用文火勾芡；
4.加入三勺糖、适量料酒、一勺蚝油，倒入适量水；
5.煮至菠菜和毛豆熟透，搅拌均匀，关火出锅；
6.趁热，撒一点葱花和香油，就可以上桌了。
三、炒黄花菜:
1.准备新鲜黄花菜，除去根部杂质，切成段；
2.放入锅中用油煸炒至软熟；
3.然后加入适量的蚝油和咖喱粉，加一勺糖；
4.加入适量的水，用小火煮至熟；
5.最后，微煮至汁液上升，搅拌均匀，即可食用。
四、炒西兰花:
1.准备一个新鲜的西兰花，清洗干净，切成小块；
2.将洗净的西兰花放入油锅中炸至表面金黄；
3.加入料酒、蚝油、酱油、适量糖，继续加入适量水，左右搅拌均匀；
4.煮至熟，微调口味，搅拌均匀，即可食用。
五、荷兰豆红烧肉:
1.猪肉洗净用冷水加入料酒、葱片、姜片煮熟；
2.炖好后，将猪肉切成小块，放入锅中；
3.加入一勺酱油、一勺糖、一勺蚝油和少许盐；
4.加入干净的豌豆，加少许水和葱花一起煮；
5.煮至熟透，倒入一勺香油，即可食用。
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