包子做法（包子馒头做法）
2023-05-26 06:08:33投稿人 : yq4qlskj围观 : 71 次0 评论
一、面饼的制作
1.将大米放入锅中，加水并充分搅拌，使它们的比例约为1:2。
2、煮饭，最好是用煮饭的方法。米饭煮开后，加入适量的水，然后将花生油炒至温热，倒入锅中，用小火慢慢煮至米饭变稠。
3.将煮好的米饭倒入盆中，加入盐、葱、姜、蒜等调料，搅拌均匀，做成糊状，然后放入冰箱冷藏一两个小时，让其凝固成一片。
4.将凝固的米饭压成面团，变得粘稠，撒上少许面粉，揉成光滑的状态，按照之前的方法裹在肉馅里，用洋葱圈装饰，看起来更漂亮。
5.把面团重新压成一个圆形，把成对的葱花、芝麻、小排、芥末放进去，重新封口，用手压边缘，让它变得更容易、更紧实。
6.将面饼放入油锅中，中火煎至表皮金黄色。待其完全吸热后，关小火，倒入葱花翻炒，撒上糖，放入一勺凉水，然后倒入面饼中，盖上锅盖，煎至面饼浮于表面。
二、馒头的烹饪
1.把面团中间的部分推掉，把它擀成圆饼的形状。
2.取一汤匙半豆渣或新鲜腊肉做肉馅，放在包子中央，包成一团。
3.将包子放入油锅中，中小火煎熟，加入适量的水，同时用勺子或木勺从油锅中捞出一些油，使皮变得紧实鼓胀，摸起来又松又有弹性。
4.包子表面冒烟起泡，馅料完全卷好，就可以做煎饼了。
5、煎饼的过程中，需要翻面，才能煎的两面金黄诱人。
6.最后撒一点芝麻或者葱花，加适量的水，然后盖上盖子，直到包子熟了。
1.制作馅料:
1.准备原料:猪肉末100克，植物油适量，韭菜末30克，葱末15克，姜末5克，淀粉20克，盐2克，胡椒粉适量，料酒适量。
2.在猪肉末中加入植物油、料酒、胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3.将韭菜末、葱花、姜末和淀粉加入猪肉末中制成包子。
第二，制作面团:
1.准备原料:高面粉500g，温水250ML，盐适量，猪油20g。
2.将高面粉放入碗中，然后加入温水、盐和猪油，用刀将原料搅拌均匀。
3.用擀面杖把面团擀薄，折叠，擀成多片，做包子皮。
三、包子:
1.将准备好的包子皮叠好，放入准备好的馅汁中，折好，裹紧，做成包子。
2.包子放入搅拌机加水浸泡5分钟，准备下锅炸。
3.将准备好的馒头放入煎锅中，加入适量的油，关小火，煎至金黄色。
第四，饺子的做法:
1.准备原料:高面粉250克，温水120毫升，猪肉末100克，韭菜末30克，葱花15克，姜末5克，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量。
2.先将高面粉放入碗中，然后加入温水揉成面团备用。
3.将肉末、韭菜、葱花、姜末放入碗中，加入料酒、胡椒粉、盐拌匀成馅备用。
4.取适量面团，擀成薄片，薄片内放入适量馅料，包好面团，捏紧封口，做饺子。
5.准备一锅热油，将准备好的饺子放入热油中，降低油温，炸至金黄色，即可上桌。
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