辣白菜炒五花肉（辣白菜的制作方法 家用）
2023-05-20 06:02:37投稿人 : yq4qlskj围观 : 63 次0 评论
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辣白菜炒五花肉是一道充满鲜香辣味的家常菜。这道菜做起来很简单，但是味道很好。下面，我就来介绍一下辣白菜和爆炒五花肉的制作方法。
材料:
五花肉150克，辣白菜50克，葱姜各适量，调料适量。
第一步:处理五花肉
先将五花肉洗净，切成薄片，再切成丝。然后，将五花肉丝放入锅中，加入葱姜等调料炒香。五花肉变色后，加入适量的水，然后用大火煮至干，这样五花肉更入味。
第二步:加工辣白菜
辣白菜洗净切丝备用。
第三步:爆炒五花肉和辣白菜。
将处理好的辣白菜放入锅中搅拌均匀。然后，将五花肉倒入锅中搅拌均匀，让五花肉和辣白菜充分混合。加入适量盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
第四步:出锅。
将辣白菜炒好的五花肉放入盘中，撒上芝麻即可食用。
小贴士:
1.切五花肉的时候，先顺着肉粒切，再切成丝。
2.炒五花肉的时候，把火开大一点，把水弄干。
3.炒辣白菜的时候，也要用大火，不断加热，保证干菜炒透。
4.吃的时候可以加适量的辣椒油，改善口感。
结论:
辣白菜炒五花肉是一道非常好吃的家常菜。制作工艺简单，口味独特，营养丰富。可以根据自己的口味适当增减调料的量，自己做辣白菜炒五花肉。
辣白菜是韩国传统的乳酸菜，由大白菜、辣椒粉、葱、蒜、姜等原料制成。可以作为下饭，也可以作为佐料，与其他菜肴搭配。今天就给大家介绍一下在家制作辣白菜的方法，让大家品尝到正宗的韩国料理。
原料制备
首先，准备好必要的材料和工具。主要原料有大白菜、辣椒粉、葱、葱、姜、蒜、鱼露、糖、盐。此外，你需要一个大容器，砧板，刀和干净的毛巾。
制造工艺
准备大白菜
选取新鲜的大白菜，用清水冲洗干净。把它切成两半，去掉叶子，只留下卷心菜茎。将切好的大白菜放入淡盐水中浸泡1-2小时，使其软化并去除杂质。
步骤2:准备固化材料
在大碗中加入1杯水、2汤匙辣椒粉、3汤匙糖、适量鱼露和盐，搅拌均匀成为腌制材料。
准备配饰
葱、葱、姜分别切末，蒜切片备用。
腌制白菜
腌制材料混合均匀后，用手揉搓浸泡过的白菜至叶子松散，然后依次混合辅料，全部倒入大碗中，搅拌均匀。
放入容器中
把酸菜放在干净的容器里。辣白菜制作过程中最重要的一步是小心翼翼地把菜塞上，压紧，让汁液包裹住白菜。同时可以用毛巾封住，使其完全密封。
发酵
烫好的白菜封口后，需要放在通风干燥的地方2-3天，让其自然发酵。在这个过程中，我们需要隔一天打开毛巾释放的空气泡，用手轻轻擦去表面流下的汁液，避免蔬菜的腥臭味。
7.调味完毕
2-3天后，腌制好的辣白菜就完成了，可以拿出来切成合适的大小，享用美味。
需要注意的事项
1.腌制时必须用盐杀菌消毒。
2.千万不要用水洗辣椒粉，会破坏辣椒粉的香味和风味，也不容易保存。
3.做辣白菜的容器一定要干净干燥。
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以上是辣白菜的家常菜做法，简单又好吃，韩味十足。把材料准备好，尝一尝，就能尝到正宗的辣白菜味。注意每一步的细节，做出来的辣白菜才能有更好的口感和营养。希望大家也能在家做好吃的辣白菜，给自己的味蕾一个惊喜。
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