平菇的做法（干煸平菇的做法）
2023-05-19 18:08:21投稿人 : yq4qlskj围观 : 80 次0 评论
平菇的做法
平菇又名杏鲍菇，是一种松脆、营养丰富的食用菌，被誉为“蔬菜之王”。平菇含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，因此具有增强免疫力、防癌、降血糖等功效。平菇还含有微量元素硒，硒是一种优质的抗氧化剂，能有效延缓衰老，预防心血管疾病。
那么平菇如何烹饪才能保证其美味营养呢？下面介绍一些简单易学的平菇方法。
首先，炒平菇
炒制是平菇最简单最传统的方法。先将平菇用清水洗净，去蒂叶，切成均匀的薄片。锅里放适量油，烧至七成热，放入平菇，快速翻炒。为了保持平菇的鲜味，炒制时间不宜过长。最后加入盐、味精等调料，出锅。
第二，蘑菇炒鸡蛋
蘑菇炒鸡蛋是一道美味的菜肴。先将平菇切成薄片，放入热油锅放入葱、姜、蒜炒香，放入香菇翻炒，放入鸡蛋翻炒至熟，最后放入适量盐、味精、胡椒粉翻炒均匀。
第三，用三丝炒平菇
杏鲍菇炒蘑菇丝也是非常受欢迎的家常菜。胡萝卜、黄瓜、黑木耳切成细丝备用，平菇切片。锅内倒入适量油，先将胡萝卜丝翻炒，再放入黄瓜丝、木耳丝翻炒，最后放入平菇，加入盐、糖、鸡精等调料翻炒均匀。
以上是平菇的一些简单方法，不仅简单易学，味道鲜美，而且很有营养。建议您在平菇的烹饪过程中尽量减少爆炒时间，保留木耳的营养，保证木耳的脆嫩口感。平菇富含蛋白质和多种氨基酸，但脂肪和热量低，即使是正在控制体重的人也可以放心食用。
平菇干炒
平菇是一种非常有营养的食物，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。同时，平菇也是我们日常生活中常见的一种蘑菇。所以，今天要介绍的是干炒平菇的方法。
准备材料
炒平菇需要的材料很简单。你只需要准备以下食材:
平菇、姜末、蒜末、葱花、胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、清油。
2.生产过程
(1)平菇去蒂，洗净晾干水分备用。
(2)将干燥的平菇切片。
(3)将清油倒入锅中。热油八成热时，放入切片的平菇翻炒至平菇变软，捞出备用。
(4)在底油中加入花椒、姜、蒜末、葱花。
(5)加入少许料酒、生抽和老抽，再加入一些盐和糖，慢慢倒入适量的水。
(6)将平菇片放入锅中，大火翻炒均匀。
(7)等锅里的水干了，锅底微微焦黄后，加入一勺鸡精，搅拌均匀。
(8)收集汁液后，将平菇油炸。
3.烹饪技巧
(1)清油炒蘑菇可以减少水分，使蘑菇更脆。
(2)辣椒、姜、蒜、葱是调味的重要元素。
(3)在清水中加入适量的生抽和淡酱油，可以增强色、香、味。
总结
爆炒平菇的烹饪工艺非常简单，适合大家在家制作。爆炒平菇香脆可口，加上酱料的调味，味道更加丰富。同时，调味时要注意适量加入各种调味料，更好地衬托出平菇的鲜美。完成这道菜需要耐心和技巧。当你第一次品尝这道菜的时候，相信你会对这道独特的美食上瘾。
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