大雪的民间风俗有哪些 从古至今的习俗
2021-09-11 04:50:15投稿人 : yq4qlskj围观 : 212 次0 评论
大雪,顾名思义,就是下了很多雪。这里我们说的是二十四节气中的第21个节气,《大雪》“大雪,十一月节”。太好了,盛也。此时还有雪艺声”。大雪的民俗有哪些,从古至今的习俗?
大雪的民间风俗有哪些
1、腌肉南京有句老话,叫“小雪咸菜,大雪咸菜”。大雪一到,家家户户都忙着腌制“咸货”。盐和八角、桂皮、胡椒粉、白糖等一起炒。炒好的椒盐放凉后,涂抹在鱼、肉、禽的内外,反复揉搓,直到肉的颜色由鲜变暗,表面渗出液体。然后把剩下的肉盐放在罐子里,用石头压一下,放在阴凉有背光的地方。半个月后,拿出来。加水将锅里腌制好的卤水烧开,撇去油脂。
2、吃萝卜圆子
用萝卜做的萝卜饺子在老城南流行了很多年。当时,在菜市场或街上,都有卖用萝卜做的萝卜饺子,是一种有特色的美味小吃。老城区南部的人们有下午吃零食的习惯。他们围坐在摊位前,摊主用开水舀了一些饺子放在碗里,撒上一些大蒜花。它真的很香,味道很好。虽然小吃和快餐种类繁多,但金陵小吃的魅力依然存在,地道的地方风味萝卜饺子一定会再次散发出醉人的香味。
3、喝红薯粥
大雪过后,气温逐渐变冷。人们非常注意屋内屋外的保暖,穿上防寒服,防止冰冻和冻伤。鲁北民间有句俗语“进门顶上,只喝红粘粥”,意思是天气冷了就不去串门了,在家只喝温热的红薯粥。红薯粥又甜又好吃。它具有健脾养胃的作用。也是减肥的好食物。
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