排骨炖土豆的家常做法（排骨炖土豆的家常做法简单）
2023-05-25 13:01:42投稿人 : yq4qlskj围观 : 65 次0 评论
排骨炖土豆的家常做法
排骨炖土豆是一道常见的家常菜。它简单，美味，营养丰富。今天我就来给大家介绍一下这种美食的具体做法。
1.材料制备
排骨500克、土豆2个、葱半根、料酒30毫升、姜蒜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、香菇精适量、水适量。
2.烹饪步骤
(1)排骨焯水:将排骨洗净放入锅中，加入足量的水，加入姜片和葱结，煮沸后用小火煨10分钟，取出沥干水分，洗净备用。
(2)炒酱:取一小碗水，加入两勺酱油、一勺糖、适量姜粉，拌匀备用。洋葱切片，土豆切成大块。
(3)炖排骨:取一个炖锅，先放葱片，撒少许盐，再放焯过的排骨，倒入料酒，加适量水，烧开后，加入酱汁，撒少许蘑菇精，炖20分钟。
(4)加入土豆:排骨炖20分钟后，加入土豆块和适量盐，继续小火炖30分钟。土豆软烂了就关火。
3.有益的建议
把炖好的排骨和土豆放在盘子里就可以上桌了。这道菜可以自由搭配一些清淡的蔬菜，比如西兰花、胡萝卜等。另外搭配米饭或者面条都很好，搭配中国汤也能提升口感。
4.烹饪技巧
(1)焯水排骨:沸水焯水排骨，可以去除血腥味，保证鲜嫩口感。
(2)酱炒:将酱料提前炒一下，可以充分释放其香味，改善菜肴的口感。
(3)炖的温度:炖排骨的时间不能太短也不能太长，根据肉的大小适当控制时间。土豆应该炖到完全软烂。
(4)口味调味:盐、酱油、糖、蘑菇精等调味料的用量要根据个人口味调整，注意不要太咸太甜。
最后提醒一下，排骨炖土豆虽然好吃，但也不要多吃，尤其是天气热的时候，要注意饮食清淡，搭配合理，保证营养均衡，饮食健康。
排骨炖土豆，家里简单。
家常菜是每个人都喜欢的美食，因为它简单又美味。今天要介绍的是最常见的家常菜之一——排骨炖土豆。
这道菜的做法很简单，只需要很少的家常食材，而且味道鲜美，可以满足日常饮食的需要。是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。
下面给大家分享一下排骨炖土豆的常见做法，让大家在家也能轻松做出这道美味。
所需材料:
(1)排骨500克
(2)两个土豆
(3)适量洋葱
(4)适量生姜
(5)适量料酒
(6)适量酱油
(7)适当的盐
(8)适量清水
第一步:准备。
排骨洗干净，放锅里煮，捞出冲洗干净，去除血丝和油腻感。土豆去皮，洗净，切块。将洋葱洗净，切成段。生姜切片备用。
第二步:煮排骨。
锅烧热，倒入适量油，放入预处理好的排骨，中火煎至两面金黄，放入葱段和姜片炒香。
第三步:加入水和调料。
将排骨用酱油、料酒、盐调味，加入适量水，至排骨被水淹没。然后转小火慢煮40分钟左右，直到排骨变软。
第四步:加入土豆。
将土豆块放入锅中，煮至土豆软烂，汤汁变浓。味道适中，不会太咸。
这样，一道美味的炖土豆排骨就做好了。
最后总结一下这道菜的要素:
1.原料简单易得，不需要过多的调料和烹饪工具；
2.烹饪方法简单，只需要熟悉基本的烹饪技巧即可；
3.好吃，嫩而不腻，是满足我们日常饮食需求的一道菜。
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