冬虫夏草的功效与作用及食用方法
2021-09-21 23:10:18投稿人 : yq4qlskj围观 : 229 次0 评论
冬虫夏草的功效、作用及食用方法。
冬虫夏草是蝙蝠蛾和麦角菌菇的共生体，生长在海拔3000-5000米的高山草原和雪线附近的草坡上。它的形状像蚕，表面黄棕色，背上有许多皱纹，腹部有八双脚。其断面为白色或微黄色，外围为暗黄色。它长6厘米，直径3毫米，很像草。
每年5月中下旬，当冰山上的冬雪开始融化，气候变暖时，草蝠蛾的幼虫就会破土而出，开始在山上的腐殖质中活动爬行。当身体直立时，寄生在蠕虫顶部的真菌孢子开始生长，当真菌孢子开始生长时，蠕虫身体就会死亡。
真菌利用昆虫的身体作为养料，生长迅速。虫体一般4 ~ 5厘米，菌体一天可长到蝠蛾的长度。此时的冬虫夏草被称为“头草”，品质最好。第二天，真菌孢子长到昆虫身体的两倍左右，被称为“两草”，其次是质量。三天多，真菌孢子疯狂生长，收集也没用。
冬虫夏草、人参和鹿茸被列为中国传统医学中的三大滋补药物。冬虫夏草传统上药食两用，是国内外著名的滋补保健珍品。自明代以来，青海冬虫夏草在国际市场上享有盛誉。1460年，冬虫夏草销往日本和东南亚，被称为传说中的宝藏。
6px 0px;">【营养成分】冬虫夏草营养和药用价值很高，在东南亚、日本、美洲以及港澳地区市场上供不应求，是中外商争购的重点药材。
冬虫夏草的成分除脂肪、蛋白质、纤维素、碳水化合物和水分以外，还含有虫草酸、冬虫草素和维生素B12等。
【食疗功效】
具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。
冬虫夏草味甘、性温、气香，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等有杀伤力。
冬虫夏草的营养高于人参，在中药学理上是属于温热性的药材，所以搭配做药膳的食材，最好是采用温血性的动物，例如猪、羊、鸡、牛等才会显出最佳的效果。
冬虫夏草炖排骨有治疗骨质疏松的功效，搭配乳鸽一起炖熬，对于气管疾病也很有疗效，而一般人在冬天手脚冰凉则最适合食用冬虫夏草炖鸡。民间常用冬虫夏草炖鱼或鸡鸭，用以治疗阳虚体弱和病后虚损。
【饮食宜与忌】
冬虫夏草单独食用，也可收效。不过其性平和，是一种少服不明显、多服效果很好的药物，或者说，它是一种药食通用之物。从其性质特点来看，吃法应以入汤剂为佳，用量也不宜太少。
【食疗方】
◆虫草炖鸡
冬虫夏草15克、净鸡1只，炖食。
功效：用于阳痿、遗精、贫血。
◆虫草炖肉
冬虫夏草15克，羊肉或狗肉适量，炖食。
功效：用于肾虚阳痿、腰膝酸软。
◆虫草蒸鸭
冬虫夏草3～5个、老公鸭1只，调以酱油、酒，蒸烂食。
功效：用于虚喘。
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