黄曲霉素是致癌物（黄曲霉素是一级致癌物，生活中到底该如何远离
2021-09-21 14:25:17投稿人 : yq4qlskj围观 : 206 次0 评论
黄曲霉毒素是致癌物(黄曲霉毒素是一级致癌物，生活中如何远离？)
黄曲霉毒素是世界卫生组织认定的一级致癌物，不仅毒性大，而且致癌。生活中很多人都知道黄曲霉毒素，但不知道它存在于哪里，更不知道如何远离它。黄曲霉毒素是人们日常生活中必须远离的物质。了解黄曲霉毒素的相关含量可以帮助人们远离它。
黄曲霉毒素在哪里？
黄曲霉毒素是一种剧毒物质，其毒素甚至比砷还毒。按半致死剂量计算，远远小于砒霜。黄曲霉毒素不仅会引起急性中毒，还会引起慢性中毒。黄曲霉毒素不仅影响人的生长发育，还会减轻人的体重，严重损害肝脏健康。黄曲霉毒素是肝癌的致病因素。
r:#333333;font-family:"font-size:16px;background-color:#FFFFFF;">高温水煮能够杀死黄曲霉素吗？
现实生活中很多人都用高温水煮的方式来杀毒，但是这种方法对黄曲霉素没有效果。黄曲霉素能够耐高温，达到268℃的温度才能够破坏黄曲霉素，高温水煮或者用巴氏消毒法，是没有办法杀死黄曲霉素的。普通的水洗更不会洗去黄曲霉素了，因为黄曲霉素是不溶于水的。冰冻也不会杀死黄曲霉素，把沾有黄曲霉素的食物放进冰箱冷冻，冷冻再久也不会杀死它。
生活中怎样远离黄曲霉素呢？
1、坚决不吃发霉的食物
想要远离黄曲霉素就不能吃发霉的食物，因为黄曲霉素经常出现在发霉的食物当中。节俭也要分场合，不能觉得发霉的食物洗洗还能吃，或者把发霉的部分削去还能吃，这样很容易受到黄曲霉素的侵害。发霉的食物要赶紧丢掉，这点钱没必要节省。
2、远离发霉的筷子和案板
除了发霉的食物当中有黄曲霉素，发霉的筷子和案板等厨房用具也会有黄曲霉素。尤其是一些竹制的筷子和木制的案板，必须得定期更换。平日要注意清洗，洗完要烘干，并且放在通风处，千万不要把它放在湿热环境中，会长出霉菌，产生黄曲霉素。
3、冰箱要清洗
冰箱是储存食物的电器，不能只把食物放进去就行了，要定期的清洗。黄曲霉素是不怕低温的，在低温环境下依然能够生成。冰箱也不是万能的储存食物的方法，有一些食物在冰箱里放久了也会发霉。要定期的检查冰箱，检查一下冰箱当中的食物是否变质了，也要定期的清洗冰箱，洗去一些不卫生的病菌。
4、买食用油的时候要多加注意
日常生活中人们在购买食用油的时候，最好能够去正规的超市，选择正规品牌的食用油。不要选择那些小作坊生产的食用油，因为那些小作坊生产的食用油，很可能是应用发霉的玉米进行榨取的，有可能会有黄曲霉素。
黄曲霉素的致癌性是很强的，尤其是容易让人们患上肝癌。以上面是黄曲霉素的几个问题，希望各位能够认真的了解，在日常生活中远离黄曲霉素，保护自己和家人的身体健康和生命安全。节俭要分场合，不能因为节俭就损害人体健康。
黄曲霉素是致癌物（黄曲霉素是一级致癌物，生活中到底该如何远离？）
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