天麻的功效与作用-食用方法及禁忌
2021-09-21 10:35:17投稿人 : yq4qlskj围观 : 244 次0 评论
天麻：的功效和作用天麻是兰科天麻的块茎，分为天麻、煨天麻和炒天麻。天麻的功效是疏风解痉，平肝熄风，祛风通络。天麻的作用是治疗急、慢惊厥、头晕、头痛、肢体麻木和风湿。天麻的用药禁忌症是气血不足者慎用天麻。
基本概述
药名：天麻。
化名：红箭、李牧、丁奉曹、李和曹、杜尧、桂都友、申曹、杜尧智、红箭肥、自动草、水薯。
功效分类：镇定剂。
味道：甜、辣、平、无毒。
经络：肝经、脾经、肾经、胆经。
、心经、膀胱经。功效：息风止痉、平肝息风、祛风通络。
主治：急慢惊风、抽搐拘挛、眩晕、头痛、半身不遂、肢麻、风湿痹痛。
用法用量：内服：煎汤，3--10g；或入丸、散、研末吞服，每次1--1.5g。
药材基源：天麻为兰科植物天麻的块茎。
炮制方法
1、天麻：拣去杂质，大小分档，用水浸泡至七成透，捞出，稍晾，再润至内外湿度均匀，切片，晒干。
4、煨天麻：将天麻片平铺于喷过水的表芯纸上，置锅内，用文火烧至纸色焦黄，不断将药片翻动至两面老黄色为度。
2、炒天麻：先用文火将锅烧热，随即将片倒入，炒至微黄色为度。
5、若治肝经风虚，惟洗净，以湿纸包，于糠火中煨熟，取出切片，酒浸一宿，焙干用。《纲目》
功效作用
1、天麻治风痰上扰证。眩晕头痛，胸闷呕恶，舌苔白腻，脉弦滑等证：半夏9g，天麻6g，茯苓6g，橘红6g，白术18g，甘草3g。生姜3片，大枣2枚，水煎服。方中天麻平肝潜阳，以熄肝风，为治风要药，为君药。(《医学心语》半夏白术天麻汤)
2、天麻治编正头痛，神昏目花：天麻15g川芎60g两味为末，炼蜜丸如芡子大。(《普济方》天麻丸)
3、天麻治中急风：天麻、天竺黄、天高星、全蝎各等分，上四味捣罗为散，半钱匕温酒调下。(《圣济总录》天麻散)
4、天麻治妇女风痹，手足不遂：天麻、牛膝、附子、杜仲各方十克，用好酒浸七天，每温服一小盏。(《十便良方》天麻酒)
5、天麻消痛肿，下支满，寒疝下血。《名医别录》
6、天麻主恶气，久服益气力，长阴肥健。《本经》
7、天麻主杀鬼精物、蛊毒恶气，久服益气力、长阴肥健、轻身增年。《神农本草经》
8、天麻用于肢体拘挛，手足麻木，腰腿酸痛：天麻60g、羌活100g、独活50g、杜仲70g、牛膝60g、粉草60g、制附子10g、当归100g、地黄160g、玄参60g以上十味，粉碎成细粉，过筛、混匀，每百克粉末加炼蜜90——110g制成大蜜丸，每丸重9g。(《中华人民共和国药典》天麻天麻丸)
9、天麻治风毒痰阻之破伤风。牙关紧急，口撮唇紧，身体强直，角弓反张，脉弦紧：南星6g，防风6g，白芷6g，天麻6g，羌活6g，白附子6g。上为末，每服2钱，热酒一盅调服，更敷伤处。方中天麻长于熄风止痉，为佐药。(《外科正宗》玉真散)
10、天麻治腰疼痛：天麻、细辛、半夏各60克，分两袋、煮交互熨痛处，汗出则愈。(《世传神效各方》)
11、天麻助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。《日华子本草》
12、天麻治肝阳偏亢，肝风上扰证。头痛，眩晕，失眠，舌红苔黄，脉弦：天麻9g，钩藤12g，石决明18g，栀子9g，黄芩9g，川牛膝12g，杜仲9g，益母草9g，桑寄生9g，夜交藤9g，朱茯神9g。水煎服。方中天麻入肝经，有平肝熄风之效，且有定眩晕之专长，为君药。(《中医内科杂病证治新义》天麻钩藤饮)
13、天麻治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。《药性论》
14、天麻治小儿诸惊：天麻15g、天南星15g、僵蚕6g、全蝎30为细末，酒煮面糊为丸，如大麻子大、一岁服10——15丸，荆芥汤下。(《魏氏家藏方》天麻丸)
15、天麻治肝阳偏亢，肝风上扰，头痛、眩晕、失眠：天麻9g、钩藤12g、川牛膝12g、石决明18g、栀子9g、黄苓9g、朱茯神9g、夜交藤9g、桑寄生9g、杜仲9g、益母草9g、水煎服。(《杂病证治新义》天麻钩藤饮)
16、天麻治产后血晕：天麻30g、诃黎勒30g、木香30g、芸台子15g，上四味捣筛精末，每服二钱匕，水煎服。(《圣济总录》天麻汤)
17、天麻治小儿惊风，手脚抽搐：天麻防风、僵蚕，蝎尾、朱砂、雄黄、牛黄、人参、甘草、麇香。(《和剂局方》天麻防风丸)
18、天麻治高血压：天麻15g、野菊花10g、杜仲10g、川芎9g，水煎服。(《秦岭巴山天然药物志》)
19、天麻治中风手足不遂筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重：天麻60g、地榆30g、没药1g、玄参30g、乌头(炮)30g、麝香0、3g，同捣罗为末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服20丸温酒下。(《圣济总录》天麻丸)
20、天麻治偏上头痛，眼目肿疼昏暗，头目眩晕，起坐不能：天麻45g、炮附子30g、半夏30g、荆芥15g、木香15g、肉桂1g、川芎15g、上七味捣罗为末、入乳香匀和、滴水为丸如梧子大。每服五丸，渐加至10丸，茶水下。(《圣济总录》天麻丸)
21、天麻利腰膝，强筋力。《开宝本草》
22、天麻主头风，头痛，头晕虚旋，癫癎强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。《本草汇言》
23、天麻消痈肿，下支满，疝，下血。《别录》
24、天麻治风虚眩晕头痛。(张元素)
食用方法
1天麻核桃鱼
材料：去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(约1500克)，酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。
做法：
1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。
2、将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。
3、将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。
用法：佐餐食用。
功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。
应用：适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。
2天麻烧牛尾
材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。
制法：
1、将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。
2、用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2小时。
3、熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。
食法：每天食肉、喝汤1--2次。
功效：祛风湿，止痛、行气活血。
主治：适用于头晕、头痛、风潮等症。
来源：《食用菌饮食疗法》
3天麻鱼头汤
材料：活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。
做法：
1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内；将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。
2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。
3、用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。
用法：佐餐食用。
功效：活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。
应用：适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。
4天麻煮鸡蛋
配方：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。
做法：先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：隔日一次食。
功效：治疗头痛目眩。
5天麻冬菜扣肉
材料：去皮鲜天麻150-200克，五花猪肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，胡椒粉2克，精盐5克，蜂蜜20克。
做法：天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸30分钟即可膳食。
功效：平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。
6天麻猪脑粥
材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
制法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。
功效：平肝息风，行气活血。
主治：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。
来源：《常见病食疗食补大全》。
7天麻鸭子
配方：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。
做法：将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
8天麻猪排骨火锅
材料：去皮鲜天麻200克，猪排骨750克，猪肉500克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，猪肉汤3000毫升。
制作：
1、天麻用温水浸泡30分钟，洗净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水；猪肉用片刀切成厚0、3厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净。以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。
2、炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入大锅中，加入药物煮15分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人一盘，蘸食或饮汤。
功效：猪排骨、草果、薏苡仁、莲子与天麻合用，能健脾燥湿，行气止痛、消食平胃，适用于虚寒、饮食停滞、食欲不振、手足发冷、湿重便糖等症的辅助食疗。
9天麻山鸡火锅
材料：去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只(重约2000克左右)，鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、料酒、高汤适量。
制作：
1、将山鸡烫去毛、爪、嘴，剖腹去净内脏，洗净，剁成块；天麻、何首乌洗净切成薄片。
2、锅置火上，锅内加入色拉油烧熟，加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸，打去浮沫，烧至九成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用．
3、土豆去皮，切片，用水漂洗后装盘待用；香菇去蒂洗净，撕成条装盘；菠菜去根和老黄叶，洗净理顺好，装盘；水发粉条洗净切段，装盘；熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用。
4、将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒入火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食。
功效：何首乌、人参、山鸡与天麻合用，具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效，可治疗气血两虚，适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用。
用药禁忌
气血虚甚者慎服天麻。
天麻的功效与作用-食用方法及禁忌
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