本文目录一览：

• 1、中餐菜谱英文对照
• 2、中餐馆菜单翻译技巧
• 3、中西餐英语词汇
• 4、求各种菜谱的英文翻译..谢谢!

中餐菜谱英文对照

为了让大家更好地掌握将中餐菜名译成英文的技巧，笔者特将自己在翻译中总结出来的几点“公式”(中英文对照)介绍如下，以供大家参考。

双脆炒肉丝 主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。配料：红辣椒。调料：油、盐、淀粉、鸡精。做法：瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。

花了点时间帮你整理了一下，我在美国。希望我的劳动没有白费。

以烹制方法为主、原料为辅的翻译方式也较为多见，例如火爆腰花译成Sautéed pig kidney。还有一些菜名遵循以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则，家常菜脆皮鸡的标准英文名就是Crispy chicken。

中餐馆菜单翻译技巧

（三）白开水式翻译：只是主配料的简单堆积。

多数中餐菜品遵循以主料为主、配料为辅的翻译原则，例如白灵菇扣鸭掌 被翻译为Mushrooms with duck webs。以烹制方法为主、原料为辅的翻译方式也较为多见，例如火爆腰花译成Sautéed pig kidney。

不过如果你说的是中国餐馆里的英文菜单，那个基本就是瞎翻译的，很多都是一个字一个字翻译，然后没法翻译的单字就直接用拼音。

陈琳说，红烧狮子头在标准译法中被称为Braised pork ball in brown sauce，而不能译成Red burned lion head（红烧狮子脑袋）。“如果外国客人看到菜单中有狮子的脑袋，一定会向动物保护组织投诉的。”陈琳笑称。

为了让大家更好地掌握将中餐菜名译成英文的技巧，笔者特将自己在翻译中总结出来的几点“公式”(中英文对照)介绍如下，以供大家参考。

涮料(Dipping Sauce)糖蒜 (Sweet Garlic)鱼肉类 (Meat and Seafood) 任何两样拼盘为$ 99， 不含羊肉。

中西餐英语词汇

英文中的dessert在英语中，甜食被称为dessert。这个词源于法语单词desservir，意为清理餐桌。最初，它指的是餐后清理餐桌的过程，后来逐渐演变为指代甜点。

中西方饮食文化差异英语：（Differences between Chinese and Western food cultures.）。饮食观念的差异：中国饮食多以植物性食物、热食和熟食为主。注重各种食物的搭配，讲究“色、香、味、型”。

了解中西餐的相同和不同之处，进一步了解西方人的饮食文化，为进一步学好外语打下坚实的基础。

Eating out with foreign friends 和国外的朋友在外面吃饭 A： Just the two of us tonight it looks like. 看来今晚只有我们俩了。

写比较东西的英语作文篇四：First of all the making method of Chinese food is different from Western-style food.首先，中西餐的烹调方法不同。

求各种菜谱的英文翻译..谢谢!

食谱的英文是： recipes或者cookbook。

北京烤鸭 roast Beijing duck。辣子鸡丁 saute diced chicken with hot peppers。宫爆鸡丁 saute diced chicken with peanuts。红烧鲤鱼 braised common carp。茄汁虾仁 saute fish slices with bamboo shoots。

菜谱的英文单词有menu，cookery book.menu的英式读法是[menju]；美式读法是[menju]。作名词意思是菜单，菜的款式。

新疆拌面，台湾卤蛋，小米粥。Sinkiang mixed noodles， Formosa spiced egg， millet congee 肉夹馍，甜沫，煎鸡蛋。 菜肉馄饨，葱油饼，鹌鹑蛋。 芝麻小烧饼，五香蛋， 蔬菜粥。 肉末菜粥，豆沙包，煎蛋。