自熟粉丝机（手工粉丝机）
2023-11-08 00:51:06投稿人 : yq4qlskj围观 : 7 次0 评论
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请问用小麦淀粉要怎样才能生产出粉丝,机器是自熟粉丝机
你好，完全可以，用小麦淀粉加点筋力源T型，做自熟粉条筋道耐煮，不断条有弹性。
如果非要做粉丝话，有专门制作粉丝的机器，将配比好的几种材料放入粉丝机里面即可。如有要自己亲自制作的话，那就费劲了，先要将材料混匀，然后要调糊、打芡、和面、漏粉、冷却、干燥等等一系列的工艺。
摊晾。将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3～5分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽。如有条件还可以用硫磺熏一下，这样防霉、漂白和防蛀的效果就会更好。
然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。
选料：制作粉皮可选用优质马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。
红薯粉条机多少钱一台?
红薯粉条机多少钱一台，这个要看机器具体是什么材材做的，功能是否成熟，做出来的红薯粉条质量是否达标，一般情况下一台标准的红薯粉条机价格是2000——35000不等，这要看具体的产能，也就是是机器的大小型号问题。
截止2020年2月，红薯粉条机根据型号及大小，价格在1800到14000之间不等，大型的几十万的也有。红薯粉条机价格的影响因素：材质 不同厂家的红薯粉丝机在选材方面也有很大的差异。
这样的粉条机价格也不贵，一般就是2000到2500之间就可以买下来。
红薯粉条机器价格主要是受产量、材质以及工艺等3大因素的影响。
左右，大型红薯加工设备是30000—78000的样子，小型的每小时大概可以生产红薯粉条10-40kg，中型的可生产40-150kg，大型的可生产180-500kg，可以根据自己的实际要求去定位。给你看下红薯加工的过程吧。
粉条是怎么制作的?
将粉丝浸泡在制淀粉的酸性浆液中3 ~ 5分钟，可去除部分色素和表面粘性，增加光泽。有条件的话还可以用硫磺熏，这样防霉、漂白、防蛀的效果会更好。
粉丝稍微泡一下，花甲提前放盐或者香油让它吐沙，最后搓洗干净。在炒锅中加入食用油3汤匙，放入蒜末、葱花、辣椒、豆瓣酱炒香。加适量水、姜片、1勺生抽、1勺料酒、1勺盐、5克糖大火煮开。
生产制作：机械化加工方法 涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。
制作方法：选材：优质的马铃薯淀粉、红薯淀粉等淀粉可用于制作粉丝。称取精选的优质淀粉，按比例与水混合，在调浆机中搅拌成浆。加工干淀粉时，要注意充分湿润淀粉，转速不能太高。一般控制在1000转，这是最好的时候。
【自制红薯粉条】第一步：打红薯浆。首先，挑选新鲜的红薯来做原材料，并且以红皮白肉的沙地红薯为佳，这种红薯的淀粉含量较高，相同用量下粉条的产出量也多。
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