一麻一辣(一麻一辣正宗做法)
2023-09-21 05:16:54投稿人 : yq4qlskj围观 : 20 次0 评论
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食材:虾100g、鸡翅100g、鳝鱼100g、熟肥肠150g、熟五花肉100g、牛百叶150g、黄喉100g、夹心火腿片100g、鸡腿菇100g、青笋100g、莲藕100g。
一麻一辣，一麻一辣正宗方法？虾100克，鸡翅100克，鳗鱼100克，熟肥肠150克，熟五花肉150克，毛肚150克，百叶帘100克，黄喉100克，夹心火腿片100克，鸡腿菇100克，青笋100克，莲藕100克。
调料:青椒25g、柿子椒50g、盐10g、味精20g、鸡粉15g、糖5g、胡椒粉5g、料酒30g、香油25g、香锅油500g、蒜50g、葱50g。秘制麻辣香锅油的配方是:色拉油2kg，菜籽油0.25kg，猪油0.35kg，黄油0.6kg，花椒0.35kg，辣椒酱约65g，老干妈豆豉辣椒酱90g，香叶8g，花椒6.5g，茴香7.5g。
制作过程:(制作前，所有香料用温水浸泡半小时左右)
1-把所有的油放进锅里。四五成热的时候，放入花椒和葱姜，然后小火翻炒20分钟左右，直到水分蒸发，香味出来。
2-然后加入香料，辣椒酱，老干妈辣椒酱翻炒40分钟左右。然后将锅放入不锈钢盆中，沉淀后沥干油。不需要残留的杂质。
可以上麻油。
包头哪里吃麻辣香锅？味道很好。在钢铁街和付强路交叉口的北京华联购物中心四楼有商店。
辣的做法？的辣的做法是把辣椒和辣椒背下来，炒菜的时候一起炒。什么样的锅底好吃？特色麻辣香锅，喜欢吃辣，选择辣的和好吃的。如果不能吃辣，可以选择蒜味锅底。一麻一辣配方？麻辣烫配方：黄油250g，植物油100g，郫县豆瓣150g，永川豆豉50g，冰糖10g，花椒5g，花椒2g，干辣椒30g，醪糟汁20g，九韶20g，姜米10g，精盐100g，草果10g，肉桂10g，醪糟汁20g。来源：传奇知识网，转载请注明作者或出处，尊重原创！
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