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食物是碱性的意思，是指食物燃烧后得到的灰烬的化学成分主要含有钾、钠、钙、镁等无机元素，这些元素溶于水形成碱性溶液。所以食物的酸碱性和自身口味没有直接关系。酸性食物不一定是酸性食物，反过来，涩味食物也不一定是碱性食物。比如醋和苹果是酸性但碱性的食物，而肉类和精制米粉是酸性食物。食物的碱性主要与食物中所含的钾、钠、钙、镁等无机元素的比例有关。比如一般强碱性食物有柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、葡萄、橙子、猕猴桃、芋头、海带、牛奶、无花果、葡萄干、茶叶等。一般中等碱性的食物有柠檬、萝卜干、大豆、胡萝卜、香蕉、橙子、草莓等。一般弱碱性食物有红豆、大白菜、洋葱、豆腐、土豆、白菜、蘑菇、南瓜、苹果、梨、樱桃等。

弱碱性食物，什么是碱性食物？的碱性食物有哪些？

碱性食物一般包括蔬菜、水果、豆类、菌藻、牛奶和一些茶叶。

食物是碱性的意思，是指食物燃烧后得到的灰烬的化学成分主要含有钾、钠、钙、镁等无机元素，这些元素溶于水形成碱性溶液。所以食物的酸碱性和自身口味没有直接关系。酸性食物不一定是酸性食物，反过来，涩味食物也不一定是碱性食物。比如醋和苹果是酸性但碱性的食物，而肉类和精制米粉是酸性食物。食物的碱性主要与食物中所含的钾、钠、钙、镁等无机元素的比例有关。比如一般强碱性食物有柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、葡萄、橙子、猕猴桃、芋头、海带、牛奶、无花果、葡萄干、茶叶等。一般中等碱性的食物有柠檬、萝卜干、大豆、胡萝卜、香蕉、橙子、草莓等。一般弱碱性食物有红豆、大白菜、洋葱、豆腐、土豆、白菜、蘑菇、南瓜、苹果、梨、樱桃等。

需要明确的是，食物的酸碱性和健康没有直接关系。不是说吃酸性食物会使身体呈酸性，而是吃碱性食物会使身体呈碱性。调节人体酸碱平衡主要靠自身的肺、肾、血液。一般来说，食物并不能改变人体的酸碱性。所以食物通过酸碱性影响健康甚至治疗疾病是一种误解。

此内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核。

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1.核桃:碱性食物。核桃生吃。每次三片，早晚各一次，连服半个月，治疗百日咳和慢性支气管炎。

2.香菜:香菜的烧灰中含有钙、钾、钠、镁等元素。溶于水形成碱性溶液。

3.马铃薯:主要成分是淀粉，与面粉中淀粉的聚合度不同，但由C、H、O元素组成，所以马铃薯淀粉呈弱碱性。

4.蘑菇:碱性食物，营养丰富，提高免疫力，减肥。蘑菇含有大量的无机物、维生素、蛋白质等丰富的营养物质，但热量很低，经常食用不会发胖。

5.牛奶:牛奶富含矿物质，是人们的重要营养来源。每天早上喝一杯牛奶可以让他们的精神面貌更好，睡前喝一杯牛奶可以让他们的睡眠质量更好。

6.矿泉水:其实矿泉水是碱性的。多喝纯矿泉水有利于改善皮肤问题。多喝矿泉水还可以清洁肠道，帮助身体排出毒素。

什么肉是弱碱性的？鱼是碱性肉，脂肪酸含量比较高，可以防止早产，增加一些宝宝的体重。一些优质的鱼含有一种神经膜物质，这种物质还含有与大脑中视神经发育有关的物质，可以帮助胎儿视力的健全发育，所以孩子要多吃鱼。

羊肉也是碱性食物，可以补充身体所需的铁和锌。对胎儿神经系统的发育有很大的好处，对免疫系统也有帮助，可以让你的皮肤更健康。当然，羊肉的营养价值也高，肉质比较凉。

碱性生物有哪些？中强碱性食物：葡萄、茶、酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜。

碱性食物:大豆、西红柿、香蕉、草莓、蛋清、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食物:红豆、苹果、大白菜、豆腐、白菜、油菜、梨、土豆、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、红薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶。

碱性食物是指食物燃烧后得到的灰分的化学成分，主要含有钾、钠、钙、镁等元素。溶于水形成碱性溶液。这类食物包括硬果中的各种蔬菜、水果、豆类、牛奶、杏仁、栗子等。

哪些食物或水果是碱性的？就是这样。水果和食物里面都有碱性，只是成分多少而已。食物的主要成分是钙、铁、钠、香菜、钾、镁，是人体运动和大脑活动的几种必需元素。水果，如柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、猕猴桃等。大多数水果都是碱性食物。