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民间有一种说法，寒季吃糯米，因为它能滋养人体的正气，吃了之后全身会发热，起到御寒养胃滋补的作用。最典型的糯米食品是八宝饭。将糯米蒸熟，与糖、猪油、桂花混合，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等水果的容器中，蒸熟后浇上糖卤汁。味道香甜，是节日和待客的佳品。

山西大同因为冬天气温低，大寒吃什么传统食物？你的家乡有哪些传统美食和习俗？大同的羊杂粉、豆腐粉等都是温热食品。

今天大冷天该吃什么？大寒节气的四个饮食习俗。

寒冷的节气吃什么？

1.八宝大米

民间有一种说法是在寒冷的季节吃糯米，因为糯米可以滋养人体的正气，吃了之后全身会发热，起到御寒养胃的作用。最典型的糯米食品是八宝饭。将糯米蒸熟，与糖、猪油、桂花混合，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等水果的容器中，蒸熟后浇上糖卤汁。味道香甜，是节日和待客的佳品。

关于八宝饭的起源，众说纷纭。一个是纣王的切庆祝食物。所谓“八宝饭”，指的是辅佐纣王的八位圣贤。不过比较靠谱的解释是，八宝饭起源于江浙一带，只是通过江南的厨师去北京做厨师才传到北方的。如今，宁波、嵊州、嘉兴等地也保留着过年吃八宝饭的习俗。

2.年糕

吃“高亮”的习俗在北京有着悠久的历史。“祛寒糕”是年糕的一种，不仅因为糯米的含糖量比大米高，吃后使全身感到温暖，有温中祛寒、润肺健脾胃的功效，还因为普通人选择在“大寒”之日吃年糕，寓意“高年”，吉祥如意，年年平安，步步高升。

所以在老北京的习俗中，大寒之日，全家人分头吃年糕，既有吉祥的味道，又能祛寒，所以叫“祛寒糕”。

3.鸡汤

在冬天，南京人通常会吃更多的炖菜和汤。在农历四月或九月左右，许多市民家庭仍然高度推崇“191鸡”的传统饮食习俗。南京人选择* * * * *鸡，或者单独炖，或者和人参、枸杞、木耳一起炖。在寒冷的冬天喝鸡汤真的是一种享受。

高压锅炖汤是不可取的，因为在煨的过程中营养成分会慢慢释放出来。虽然高压锅可以缩短煮肉的时间，但它不能煲汤。所以煲鸡汤的时候要选择砂锅，大火煮10分钟，再小火煨。另外，煲汤的时候，尽量不要揭开锅盖，否则容易“跑出来”，影响鸡汤的味道。

4.糯米

古语有云:“小寒为重，无风而感寒”。轻、重感冒早上吃糯米驱寒是传统习俗。民间认为糯米的含糖量比大米高，吃后有一种全身温暖的感觉，有利于祛寒。根据中医理论，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米最合适。此外，糯米象征着温暖，从年初到年底的“暖帽”更是吉祥。

糯米味甘性温，有御寒滋补的功效。人们可以煮糯米，也可以用糯米、大米、红小豆、薏米、莲子、枸杞子、龙眼肉、大枣等蒸熟。用猛火，加点糖。适合体质虚弱、气血两虚的人食用。

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大寒是腊月的最后一个节气，也是农闲时节，但家家户户都在忙着准备春节。所谓大寒迎新年。中国幅员辽阔，全国各地都有很多“辞旧迎新”的民俗活动。

糯米

1.吃米饭。

糯米有补充温度的作用，而大寒是一年中的节气，所以民间有大寒吃糯米的习俗。大寒来临前，家家户户都会煮一锅香喷喷的糯米饭，拌上腊肉、虾米、鱿鱼干、香菇，迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘性温，食用时有御寒滋补的功效。

2.吃腊八粥。

虽然腊八节在寒冷中过去了，但不妨碍大家在寒冷中再煮一锅美味的腊八粥。腊八粥是用五谷杂粮、花生、红枣做成的。在寒冷的冬天，它不仅能帮助人体提供能量，还能滋养御寒。

鸡汤；励志的废话

喝鸡汤

大寒节气，农历四月或九月左右，很多地区有191只鸡。在严寒季节，选择一只* * * * *鸡单独炖，或者加入人参、枸杞、木耳一起炖。在寒冷的冬天喝鸡汤真的是一种享受。

4.美味食品

按照我国特别是农村的习俗，人们在大寒节忙着旧布新衣，腌制年菜，准备年货。吃尾又称“制牙”，最初是祭拜土地公公的仪式，所以俗称“饱餐”假牙包括“头牙”和“尾牙”。第一颗牙在农历二月初二，最后一颗牙在腊月十六。一家人围坐在一起吃尾牙。

馒头

5.热气腾腾。

换句话说，献祭品。过去，用于祭祀的饼、糕和馒头都是用面条蒸的，所以达汗不得不忙起来，做了许多面条用于祭祀。

6.买芝麻秸秆。

过去，在寒冷的季节，人们经常在街上抢购芝麻茎。除夕夜，人们将芝麻秆撒在外面的马路上，让孩子们碾碎，寓意“踩旧”，与“踩旧”谐音，寓意“一年四季平安”，以此在新的一年里讨个好滋味。

葡萄酒

喝酒

古代有寒饮的习俗，就是办酒席。东汉蔡邕的蜀在123年说:“年底的时候，人们会烧蜡进行大祭祀，甚至会举行正式的宴会。”。

因为大寒与立春相连，除了这些与吃有关的习俗，大寒还有做牙齿、打扫灰尘、贴窗户、赶结婚、赶集、洗澡等传统习俗，很有意思。

大冷天该吃什么？的食物有四个特点：冷、热、温、凉，四季分明：春、夏、秋、冬。饮食的四大特点要与四季合理搭配。小寒，大寒，寒成冰。寒冷是二十四节气中的最后两个节气，也是最冷的两个节气。多吃热性食物，合理搭配温性食物。如狗肉、米饭、火龙果、冬梨等。总之，你应该吃温暖和有营养的食物。

大寒习俗？1 .吃糯米：在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的习俗。糯米是一种非常高热量的食物，具有极佳的防寒效果。

2。除尘:即大扫除，“家家粉刷墙壁，一扫晦气”。反之，“腊月不除尘，来年招瘟疫。”

3.糊窗:用新纸糊窗，“糊窗求好运”。为了美观，有些人会剪一些吉祥的图案贴在窗户上，所以也叫“贴窗花”。

4.喝鸡汤:191鸡的传统吃法至今仍被许多市民和家庭所推崇。

5.制牙:又称“丰盛饭”，原是祭拜土地公公的仪式，故俗称“饱餐”。