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锅巴是粘在锅上的一层米饭，焖米饭的时候变得粘稠。主要原料是大米、小米、大豆、玉米粉。有健胃、助消化的功效，但不适合肠胃虚弱、慢性胃炎、食欲差的人食用。下面是制作小米锅巴的配方:小米300g，玉米淀粉100g，植物油100g，盐，芝麻。[练习步骤]

小米锅巴的做法是家常便饭。锅巴是什么做的？锅巴是一层粘在锅上的米粒，在炖米饭时变得厚重。主要原料有大米、小米、大豆、玉米粉等。具有健胃、助消化的食用功效，但不适合肠胃虚弱、慢性胃炎、食欲差的人食用。下面介绍一份小米锅巴的制作方法：小米300g，玉米淀粉100g，植物油100g，盐，芝麻。[练习步骤]

1。准备小米2。锅中加入适量的水，蒸熟。3.加入适量的芝麻和盐。4.加入淀粉，搅拌均匀。5.揉成合适的干湿球。6.卷成2mm左右的薄片。7.用模子刻出一个形状。9.如果没有模具，直接切成块。锅里放油，加热至五成热。10.加入切碎的锅巴胚11。中火煎熟，出锅。

如何做一份锅巴饭？的配料：

面粉100g，小米100g，鸡蛋1个，植物油，盐，糖，孜然等。

具体步骤:

1.小米可以直接在超市买黄色小米。先把小米洗干净，然后用温水泡1个小时。

2.泡好后，把小米里的水倒掉。小米湿度比较大的时候，加入100g面粉和一个鸡蛋，再加入少量植物油，做成面团。如果有芝麻，也可以加点芝麻进去。我们家刚煮完芝麻，所以最近在家呆着，没买。加入芝麻会让锅巴味道更好。

3.用擀面杖把面团擀成大块。因为是最后炸的，面团越薄越好，所以容易熟，炸的时候比较脆。

4.用叉子在擀好的面团上打一些小孔，放出空气(也可以先切，再打孔)，避免油炸时面团鼓起来。

5.先用刀把面团切成宽度均匀的条状，然后斜切成菱形块。

6.锅中加入适量的油，五六成热时放入锅中炸熟。整个过程一定要用中小火慢慢煎，火很容易烧到外面。

7.炸至表面金黄，取出控油即可。因为刚捞出来的油很多，最好放在吸油纸上吸油，这样以后吃的时候就不会太油腻了。

8.然后倒入碗中调味，加入适当的烧烤食材、孜然粉、盐和少许糖，再将锅巴和调料轻轻搅拌即可食用。如果喜欢吃辣的，还可以加辣椒粉，吃起来会更过瘾。因为家里有小孩吃，所以没有辣椒，所有调料都可以根据自己口味增减。

琥珀小米地壳的实测热量？1 .琥珀小米脆皮热量约48卡。

2。成分:

小米150克，白面粉250克，鸡蛋50克，水200毫升，油300毫升。

步骤

1.将150克小米加入200毫升水中，放入锅中蒸熟。

2.小米加鸡蛋50克，面粉250克，搅拌均匀，卷成薄片，切成小块。

3.锅中加入300毫升油，煎至金黄色。

每天怎么做奶奶小米锅巴饭？小米锅巴饭

食材:小米、鸡蛋、面粉。

第一步:小米100克洗净，加入清水，放入蒸笼蒸10分钟。时间到了，把小米拿出来稍微凉一下。

第二步:将一个鸡蛋打入小米中，将鸡蛋和小米充分混合。

第三步:将100克普通面粉倒入盆中，然后将小米倒入盆中，加入一勺盐、一勺五香粉和一勺小苏打，然后将面粉和小米搅拌混合。

第四步:然后将所有材料揉成面团，盖上盖子醒发10分钟。在案板上撒上干面粉，将准备好的面条再揉2分钟，轻轻揉搓。用擀面杖把面团擀圆，压平做成煎饼。尽量卷薄一点。越薄越脆。

第五步:把卷好的小米饼切成自己喜欢的形状，然后用叉子在表面刺上几个眼，这样更美观，熟的也快。

第六步:在油锅里放一根筷子。当密集的小气泡冒出时，油温正好。把火关小，开始煎。因为薄，可以炸几十秒，稍微变黄就可以捞出来。

第七步:然后提高油温，倒入锅巴中炸十几秒，这样锅巴吃起来更脆。锅巴出锅后，放一勺孜然粉，一勺辣椒粉。把调料搅拌均匀就行了。因为面团里加了盐，所以不加。

自制的小米面皮做出来，又薄又脆，吃起来很好吃。比你买的好，跟我小时候一样。关键是做好自己的健康。喜欢的话可以试试。

小贴士:锅巴好吃就一定要煮，所以煎的时候油温很重要。油温不宜过低或过高，60-70%为最佳。第二次油炸是为了让锅巴更美观更酥脆，所以这一步不能省略。

炒锅巴的常见做法？:小米300g，面粉300g，十三香，盐，一个鸡蛋，芝麻，孜然，辣椒粉。

练习:

1.在小米中加入水，用微波炉加热三分钟。

2.将鸡蛋、十三香、面粉、盐和少许黄油放入盆中，搅拌均匀，然后加入芝麻，和面，达到饺子面的硬度。

3.把面团擀到一元硬币的厚度，然后切成片，可以是菱形的，也可以是方形的。

4、第一次炸，油温四五成，小火慢慢炸，再下锅炸。

5.翻炒后，将孜然和辣椒面放入盆中拌匀。