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它的羊肉香甜温润。归脾、肾经。具有益气补虚，温中下的功效。每100克羊肉含蛋白质19克，脂肪14.1克，视黄醇22微克，烟酸4.5毫克，钙6毫克，钾232毫克，铁2.3毫克，营养价值丰富。冬天吃羊肉可以促进血液循环，增强御寒能力，特别适合年老体弱、阳气不足、手足无温者食用。

浓稠的白色羊肉汤骨头汤里的白色是什么？浓稠的白羊肉汤是脂肪还是蛋白质？浓稠的白羊肉汤是脂肪还是蛋白质？

浓稠的白羊肉汤含脂肪多，羊肉汤含脂肪多。长期喝羊肉汤会增加脂肪摄入。

它的羊肉又甜又温。归脾、肾经。具有益气补虚，温中下的功效。每100克羊肉含蛋白质19克，脂肪14.1克，视黄醇22微克，烟酸4.5毫克，钙6毫克，钾232毫克，铁2.3毫克，营养价值丰富。冬天吃羊肉可以促进血液循环，增强御寒能力，特别适合年老体弱、阳气不足、手足无温者食用。

能补气血。对于气血两虚，身体疲劳，面色苍白，手脚冰凉的人，适当喝点羊肉汤，对补血益气，缓解上述症状有很好的效果。

该内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核。

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12月10日蚂蚁庄园的话题是什么？蚂蚁庄园12月10日有两个话题：

1。浓稠的白羊肉汤和骨汤里的白主要是什么？正确答案是:胖。

2.为什么街上卖的烤红薯都有一层很硬的棕色层？

正确答案:红薯本身的糖分浓度。

所有答案蚂蚁庄园每日答案不断更新。

3.参与方式

1.在支付宝中进入蚂蚁庄园，点击以下三个图标中的第二个【饲料】图标；

2.点击后，选择【庄园课堂】对话框，点击右边的【前往回答】按钮，即可看到当天庄园课堂的提问；

3.点击正确答案。只要回答正确，就可以获得180g饲料，如果回答错误，就只能获得30g饲料。

饲料可以喂鸡，只要把右下角的饲料拖到鸡饲料碗里就可以了。

为什么羊肉汤像牛奶一样浓？羊肉汤呈现乳白色的浓汤，因为经过长时间的高温熬煮，羊肉脂肪被乳化产生白色。想要呈现乳白色的羊肉汤，做菜的时候一定要大火。

在羊肉汤中，白色的出现并不是因为加入了牛奶、豆浆等饮料，而是因为羊肉在烹饪过程中脂肪已经乳化，会形成白色的羊肉汤。

选择羊肉的时候，要选择买里面白里面红的羊肉，或者用手摸摸羊肉，看会不会粘。羊肉粘在手上，会保存很久。

羊肉骨头汤怎么做白？羊骨有很好的滋阴作用，对增强体质，滋阴润燥有一定的作用。羊骨是很常见的大骨头，一般有很多汤。羊汤可以直接喝，也可以做一些菜的高汤。这是一个很好的选择，有许多营养价值。我们来看看羊骨的一些营养价值。

1。骨头汤可以起到抗衰老的作用。骨头汤中含有的胶原蛋白正好可以增强人体制造血细胞的能力。所以，对于中老年人来说，喝骨头汤进行调理，可以减缓骨骼衰老；同样，骨头汤也可以有益于青少年的骨骼生长。羊骨头汤有很好的抗衰老作用，对促进青少年发育，促进骨骼生长有好处。

2.骨头汤的主要原料是羊骨，富含蛋白质、脂肪、维生素、钙等人体吸收的营养物质。用其熬制的汤富含营养精华，能促进钙的吸收，提高免疫力，健脾开胃。特别适合体质虚弱、食欲不佳、腰酸背痛的人。羊骨头汤可以健脾胃，缓解体虚，补钙，提高体质。

喝骨头汤有助于吸收骨骼中的胶原蛋白，有助于吸收钙和力量。

羊骨头汤的精华就在汤里，能起到很好的滋补作用。制备方法相对简单，能补充丰富的蛋白质和钙，还具有养血补肾、滋阴润燥的作用。你不妨试试。

下面介绍这种羊骨头汤的制作方法。

准备材料

羊骨头2公斤

半斤羊肉

1个青萝卜

四个辣椒。

3片生姜

2片香菜

1汤匙料酒

适当的盐

三个八角形的

一点鸡精

步骤

1.在抽血之前，骨头必须在冷水中浸泡几个小时。卖羊肉的老太太告诉我，我泡了四五个小时，泡好的羊骨头用冷水洗了两遍，一点血都没有。

2.羊骨头切块，羊肉块洗净，摆盘。

3.烧水(为了让菜更快，先烧开一锅开水)，将绿萝去皮对半切开，再切成片(不要太薄)。可以去腥吸油让味道更好。

4.辅料准备:辣椒4个，生姜、香菜洗净，生姜切片，辣椒切小圈，香菜切段，准备材料备用。

5.将羊骨头放入刚准备好的开水中(最好用砂锅，味道更好)，盖上锅盖，中火煮沸。

6.汤烧开后，撇去浮在汤面上的血沫，会使汤腥，所以烧开后要拿勺子撇去血沫。

7.加一勺料酒去腥。加进去后小火炖半个小时(如果想肉烂，可以多煮几个小时)。半小时后，加点盐调味，放入八角、青萝卜碎、胡椒粉。

8.再煮十分钟，让火候更足。用少许鸡精调味。关火后，撒上香菜碎调味。好吃的羊骨头汤做好了，绝对香，吃的时候可以加点醋。

这道美味的羊骨头汤做好了。

乳白色羊肉汤的秘密？羊肉汤之所以是白的，是因为煮的时候用的是质量好的新鲜羊肉，血水去除的比较彻底，所以煮出来的汤才会是白的。另外，煮羊肉汤时，除了羊肉，还加入了羊骨头和羊杂，特别是加入羊肚和羊肠后，羊肉汤变得更白，所以喝起来像牛奶。这种天然的白羊肉汤不仅味道鲜美，而且营养价值很高，所以想喝羊肉汤，一定要选择这种原味的羊肉汤。

加牛奶

为了让羊肉汤看起来特别白，但是又不舍得放一些优质的肉进去，有的商家会添加一种配料，就是牛奶。加了牛奶后，原本清亮的羊肉汤会变得特别乳白色，闻起来像牛奶，看起来特别诱人。但是，如果你喝了它，它仍然缺乏一些羊肉香气。所以在家做的话，最好是原汁原味的。当然，如果想让汤看起来诱人，可以加牛奶。

3.加入三花炼乳。

三花奶是一种食品添加剂，餐厅常用，能让汤的颜色瞬间变白。然后在煮羊肉汤的时候，为了让羊肉汤在短时间内变白，我们会加入三花和淡奶。三花奶一放下，汤色瞬间变成特别的乳白色，剩下的怪味道就喝不下去了。

当你看到羊肉汤特别白，尤其是在外面喝的时候，你最好看看它的羊肉汤是怎么做的。如果是羊肉混羊肉用大锅煮的原味，那肯定是最好吃的。如果用牛奶和三花淡炼乳变白，还是少喝为好。