猪耳朵的各种做法
2023-08-06 03:24:56投稿人 : yq4qlskj围观 : 29 次0 评论
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猪耳朵的做法:
材料
1猪耳朵，姜，蒜，米酒，豆豉，油，盐，酱油，玉米淀粉。
工作方法
1.猪耳朵洗净去毛；把猪耳朵切成薄片，最好斜着切(我让菜市场的厨师帮我切的)。
2.在切好的猪耳朵上倒点米酒和盐，用手搓搓，洗干净。
这样重复两次，不仅能洗掉那些异味，还能让肉尝起来有点酒味。
3、大火，放少量油、姜、蒜瓣、酱油，倒入猪耳朵翻炒。
4.翻炒至猪耳朵开始滚动，微呈金黄色。把调料(适量的水，米酒，剁碎的豆豉，酱油，也加点五香粉，我就不加了)倒进炖肉里。
5.烧开后注意小火慢炖至差不多干了，再倒点准备好的生粉水，这样汁就好喝了！
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