柠檬怎么处理才干净-昔留昔零
2023-08-05 14:04:54投稿人 : yq4qlskj围观 : 33 次0 评论
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柠檬的清洗方法
柠檬很难清洗，主要是外表粗糙，皮薄，一洗就碎。
所以很多人为了省事，干脆用水冲着吃。
其实柠檬属于草本植物，植株比较低矮，果实鲜嫩多汁，容易受到病虫害和微生物的侵害。
所以在种植柠檬的过程中，要经常使用农药。
这些农药、化肥和病菌很容易附着在柠檬粗糙的表面。如果不清洗干净，很可能会引起腹泻，甚至农药中毒。
清洗柠檬，最好用自来水不断冲洗。流动的水可以防止农药渗入水果。
洗好的柠檬不要马上吃，最好用残留的洗洁精浸泡5分钟。
残洁清可以杀死残留在柠檬表面的有害微生物；残留清水呈碱性，可促进酸性农药的降解。
洗柠檬时，注意不要脱去蒂。如果将带蒂的柠檬浸泡在水中，残留的农药会随水进入果实，造成更严重的污染。
另外，柠檬不要用洗洁精之类的洗涤剂浸泡。这些物质难以清洗，容易残留在水果中，造成二次污染。
清洗柠檬重在去除农药和蜡油，方法如下:
1.准备一小壶40-50摄氏度的热水，在水里放两勺面粉，用柠檬浸泡十分钟左右。
碱性面粉会中和柠檬皮中的酸性残留农药。热水主要用于溶解柠檬皮中的蜡。用热水浸泡后，通常可以看到融化的蜡漂浮在水面上。
这一步也可以用热淘米水代替，热淘米水也是碱性的，对去除水果表面的农药残留有很好的效果。
2.将两勺盐放在手掌中，反复揉搓发泡的柠檬，利用盐的细小颗粒，通过不断的摩擦，将残留的蜡完全去除。
在反复揉搓的过程中，柠檬皮中的芳香成分逐渐释放出来，使得柠檬的果香更加浓郁，用来泡水的香味也更好。
但是，要注意力度。如果动作太轻，就很难达到充分的摩擦。如果手太重，可能会压碎柠檬的皮。
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