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水结冰是水从无定形变成结晶的过程。

到达冰点后，水分子缓慢移动，分子间的引力使缓慢的水分子慢慢有序排列。排列后水分子的运动空变得更小更有序，成为宏观上相对稳定的晶体形态。

自然界中的水有三种状态:气态、固态和液态。

我们称液态水、气态水蒸气和固态水冰。

物理性质冰是一种无色透明的固体，具有六方晶格结构，但根据压力不同也可以有其他晶格结构。

在常压下，冰的熔点是0℃。

水在0℃结冰时，体积会增加1/9左右。

据观察，当水在封闭条件下结冰时，体积增大产生的压力可达2500个大气压。

冰的熔点和压力之间有一种奇妙的关系:在2200个大气压以下，冰的熔点随着压力的增加而降低，每130个大气压降低1摄氏度左右；当压力超过2200个大气压时，冰的熔点随着压力的增加而增加，3530个大气压时为-17℃，6380个大气压时为0℃，16500个大气压时为60℃。

在20670大气压下，冰在76℃融化，称为“热冰”。

冰在0℃时的密度是0.917g/cmampsup3，而水的密度正常情况下是1.00g/cmampsup3，所以冰会浮在水面上。

扩展数据:

水结冰是一种物理变化。

这是一个固化的过程。

固化是指温度降低时，物质由液态变为固态的过程。物质凝固的温度叫做冰点。

目前几乎所有已知的液体都可以在低温下凝固成固体，只有氦是个例外。在常压下，绝对零度下还是液体(液氦)，需要加压才能凝固成固体。

许多生物可以长时间忍受零摄氏度以下的低温。

大多数生物体内都积累有抗冻蛋白、多元醇、葡萄糖等抗冻物质。以避免水在体内结冰。

大多数植物能在摄氏87224度到872212度的低温下生存。

假单胞菌等细菌会产生特殊的蛋白质作为成核剂，使水果和植物表面在# 87222℃左右结冰，结冰会破坏表皮组织，使细菌从中下层植物组织中获取营养。

参考资料来源：参考来源:

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