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从去年开始，中国开始大规模普及垃圾分类，从国内一些一线城市开始。近日，海南省三亚市出台新规，对三亚餐厨垃圾最高罚款100万元。这一规定主要是为了减少人们随意处理垃圾造成的环境污染。下面，就让我们跟随边肖了解一下餐厨垃圾处理违规可罚一百万的具体内容吧~

三亚餐饮垃圾新规最高罚100万

《海南省三亚市餐厨垃圾管理条例》10月1日起施行，违反规定最高罚款100万。《条例》要求，餐厨垃圾产生者应当使用符合标准的餐厨垃圾专用收集容器；按照有关规定安装油水分离设施；保持收集容器和设施完好、封闭、整洁；每天按时将不同类别的餐厨垃圾运送到约定或指定的接收点；餐厨垃圾将由取得服务许可的餐厨垃圾收运服务企业收运。

《条例》指出，禁止未取得服务许可，在餐厨废弃物产生、收集、运输、处置过程中收集、运输、处置餐厨废弃物；禁止随意倾倒、遗撒、堆放餐厨垃圾；运输过程中禁止沿途抛撒餐厨垃圾；禁止畜禽养殖场、养殖小区用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽；禁止在食品生产加工中使用餐厨垃圾及其加工产品，对餐厨垃圾的产生者、收集、运输、处置服务企业和个人提出明确要求和处罚措施。

进一步阅读:

餐厨垃圾俗称污水污泥，是居民在日常消费过程中形成的一种生活垃圾，容易腐烂发臭，传播细菌病毒。厨余垃圾的主要成分包括米面食物残渣、蔬菜、动植物油、肉和骨头等。从化学成分看，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

来源和特征

厨余垃圾是最主要的一类食物垃圾，包括家庭、学校、食堂、餐饮业产生的食品加工下脚料(厨余垃圾)和食用残渣(脚)。其成分复杂，主要由油、水、果皮、蔬菜、米粉、鱼、肉、骨头、废弃餐具、塑料、纸巾等物质组成。中国的厨余垃圾量非常巨大，并且呈快速上升趋势。

餐厨垃圾具有明显的危害性和资源的双重性，其特点可以概括为:

1.含水量高，达到80-95。

2.含盐量高，部分地区含有辣椒和醋酸。

3、有机质含量高，蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。

4.富含氮、磷、钾、钙和多种微量元素。

5.有致病菌和病原微生物。

6、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊虫。

分类

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和餐厨垃圾。前者是由饭店、食堂等餐馆的剩饭剩菜产生，具有数量大、来源多、分布广的特点，后者主要是指居民日常做饭时丢弃的剩菜剩饭，数量不如餐饮垃圾多。

处理方法

餐厨垃圾现在按照固体废弃物处理方式统一处理。处理方法主要包括物理方法、化学方法、生物方法等。具体处理技术包括填埋、焚烧、堆肥、发酵等。简而言之，其资源再利用呈现多元化趋势。根据不同的应用范围和实际情况，主要介绍以下几种方法。

1物理分类处理

主要采取一系列方式实现垃圾中各种成分的分离，然后统一回收。这种方法一方面物尽其用，另一方面又把垃圾可能造成的污染降到最低。但由于其成本较高，除少数发达国家外，大多数国家都不采用这种方法。

2粉碎直排法

早在20世纪40年代，美国就已经成功研制出个人家用食物垃圾处理器。具体原理是用高速刀片将内胆中包装的食物垃圾打碎，然后将混合物冲到下水道，解决了居民丢弃和存放餐厨垃圾的麻烦。同时，日本也很早就研发出了厨余垃圾处理器，有的甚至配备了臭氧除臭器，去除厨余垃圾产生的各种异味。

3填埋法

餐厨垃圾填埋处理是一种厌氧消化处理方法，可以将有机物分解为CH4，彻底处置垃圾。这项技术方便，不会留下残渣处理的问题。然而，这种方法虽然可以很好地处理餐厨垃圾，但其目的是消除浪费，无法实现餐厨垃圾的回收利用。

4厌氧处理

是目前最环保最赚钱的方法。投资大，很少有人通过厌氧发酵生产沼气。

因为餐厨垃圾中含有各种动物肉，如果用作饲料，食人很容易导致口蹄疫和各种疾病，传播给人类，造成危害。由于其含水量高，作为肥料容易产生大量渗滤液，污染地下水。生产过程中臭气四溢，影响周边环境，厌氧处理可产生大量沼气。沼气是一种清洁的可再生能源，可用于发电和燃料。因为系统是全封闭的，没有异味，所以餐厨垃圾厌氧处理是未来的发展方向。

5微生物处理

即通过微生物的代谢生长活动，分解利用餐厨垃圾中有机物的过程。发酵方法主要包括固体发酵和液体发酵。由于固态发酵具有能耗低、周期短、产量高的特点，所以现在多采用固态发酵。固态发酵可分为单菌种固态发酵和混合菌种固态发酵。现在多采用混合菌种固态发酵技术:即餐厨垃圾经两种或两种以上细菌发酵，产生大量纤维素酶降解纤维，同时充分利用碳源、氮源等营养物质合成单细胞细菌蛋白，以提高蛋白饲料的营养价值。固态发酵具有适口性好、蛋白质消化吸收率高等优点，同时也避免了传统餐厨垃圾中营养成分利用不完全等问题。餐厨垃圾生物蛋白饲料资源的再利用是一种重要的方法。

6堆肥法

餐厨垃圾富含有机质，营养元素含量高，碳氮比合理，适合微生物的生长和代谢，是良好的生产原料。餐厨垃圾堆肥的基本技术可分为厌氧发酵堆肥和好氧发酵消化两种。其中，高温好氧堆肥是目前常用的方法，可以在短时间内完成物料堆肥的熟化过程。堆肥过程中产生的高温能明显抑制有害细菌。

当然，厨余垃圾也可以通过厌氧发酵处理。厌氧发酵能有效降低有机物浓度，产生甲烷供利用。但厌氧发酵的处理周期比好氧堆肥长，一般需要2 ~ 3周以上，且反应更彻底。此外，在餐厨垃圾堆肥过程中，需要定期翻堆垃圾，以增加菌种与餐厨垃圾的接触，使菌种处于更好的生活环境中，从而提高发酵速度。此外，由于厨余垃圾中的水分和有机物含量较高，因此必须控制一些因素。如果含水量过高，反应器的容积负荷将会降低。此外，堆肥过程中产生的有机酸会抑制甲烷的产生，过高的碱度也会抑制产甲烷菌的产生，因此必须合理调节pH值。厨余垃圾堆肥后，最终产品具有肥效快且稳定、体积小、致病菌少等优点。

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