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对于经常在家做饭的锅友来说，最不方便的就是厨房油烟的骚扰。其实人们有时候觉得是烹饪方法或者调料不正确的问题，却不知道每个人的厨具都是没用的。为了让我们餐厅厨房的日常生活更强，最好选择好的药石锅！

随着人们对身心健康的高度重视和生活质量的提高，这种麦饭石已经慢慢走进了每个人的餐厅厨房，不沾锅。与传统厨具相比，它的厨房油烟更少，更容易清洁，我们可以摆脱餐厅厨房，不用担心厨房油烟。

然而，销售市场上如此多种多样的麦饭石厨具，人们却不知道该如何选择。作为一种最受欢迎和发展良好的高品质原料的厨具，有很多叫麦饭石的厨具，其实是很湿很冷的。那么应该如何鉴别和挑选优质的麦饭石厨具呢？~下面来看看吧~

麦饭石锅可以说是近期最时尚的厨房用品之一，那么什么是麦饭石锅呢？其实麦饭石是纯天然的石头。但是这里讨论的麦饭石厨具和纯天然的石头无关。

这种麦饭石不粘锅是一种涂有陶静的不粘锅，不是天然石头精心研制的锅。这可以理解为在壶表面烧一层釉，类似于在茶碗表面烧陶器。可以马上在火场使用，传热快。

麦饭石厨具之所以受欢迎，是因为麦饭石是一种纯天然硅酸盐矿物。即一种多孔结构石，具有一定的吸附作用，可以吸附水中的有害物质。在整个烹饪过程中，麦饭石可以消化吸收菜肴中的不良味道，进而达到去除异味的实际效果。

它还含有多种营养元素，关键是它对微生物无毒无害，并且具有一定的生物活性复合矿物质或药用价值的岩石。现在养生的方法很多，建议用药石缸和碗。

(1)看大小深浅:我们在选择麦饭石厨具的时候，其实和普通厨具是一样的。首先在于它的规模和深度。因为陶罐越大越好。比如每天上班两个人吃饭，一口直径24 cm的锅就能满足需求。三人以上可以选择直径26厘米到30厘米的锅。

为什么需要往陶罐深处看？由于壶的深度不同，其使用方法也不同。比如浅锅只适合煎鸡蛋和牛排。如果它们被用来做中国菜，油炸是必不可少的。所以人们一般会根据自己的情况来选择锅的大小和深浅。

。看底壶:看完壶的大小，再来看它的底。一般分为厚底和圆底。一般圆底锅特别适合当代餐厅厨房。因为家里的燃气锅架适合圆底锅，所以在整个烹饪过程中，锅更稳定，不易移动。

这种锅特别适合经常使用电磁炉的家庭，或者喜欢煎炸的可以选择锅，因为厚底可以足够加热，使得调料受热更加均匀，味道鲜美。

。看整体厚度:挑选的时候也一定要看壶的整体厚度，一般包括壶身本身的厚度和涂层的厚度。厚度的选择对每个人的应用都是非常有害的。

因为如果锅体太薄，底锅金属材料的总横向传热面积会减少，导致受热不均匀，从而危及锅的整体使用寿命。但如果壶身太厚，其净重很重，取、放、敷都很困难。同样，如果涂层太薄，其不粘性能也会降低，涂层容易脱落，对身心健康都是有害的。

一般炒锅或锅体的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm。煮锅和奶锅的最小厚度分别为1.6毫米和1.8毫米。如果小于这个厚度，毫无疑问是通不过的。

。看不粘涂层:大家都知道中国传统炒锅表面是没有涂层的，如果不注意日常保养的话是非常容易粘锅的。有时候，为了避免粘锅，人们会忍不住加很多油来避免粘锅。随着时间的变迁，他们养成了多烹油的习惯，这对亲人的身心健康非常有害。

麦饭石锅表面有不粘涂层，耐热、防霉、无毒。应用非常可靠，让日常做饭不油腻，更健康，厨房排烟更少。

。看是否方便清洗:如果有一个不方便清洗的锅，我想它的利用率无疑会大大降低。所以我们在选择的时候，一定要注意是否方便大家清理。最好用清水清洗，有时最好只擦洗一次。

麦饭石炒锅:首先是人们普遍使用最多的炒锅。这种炒锅一般用于炒锅，因为受热不均匀，炒锅非常容易糊锅。众所周知，由于原料本身的特性，麦饭石锅合理的防止了这个问题。

。火锅和炒锅:与炒锅不同的是，这种火锅一般使用时间较长，常用于炖煮。因此，麦饭石火锅的应用，可以充分发挥麦饭石的作用和特点，使汤汁更加鲜美，使汤汁更加美味健康。

最后，这种麦饭石炒锅使用时，一般是高温油溶性的。一不小心，食材就糊了。麦饭石炒锅可以合理避免炒锅、结渣等问题。并且可以渗透有益健康的营养物质，使油炸食品更加健康。

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