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如何吃好桂鱼(蒸桂鱼最正宗的做法)，本文由Encyclopedia.com时嘉687407147qzr0769184tw98915618编辑，桂鱼最正宗的做法。

如何做出好吃的桂鱼(蒸桂鱼最纯粹的方法)蒸桂鱼是大家爱吃的一种粉条法。很好吃，有营养，味道很棒。清蒸桂鱼中含有大量的蛋白质，对身体非常有益。那么你知道蒸桂鱼的方法吗？清蒸桂鱼怎么做，怎么做比较好吃？下面我给大家介绍一下清蒸桂鱼的做法。清蒸桂鱼原料:桂鱼一条(500

如何做出好吃的桂鱼(蒸桂鱼最纯粹的方法)蒸桂鱼是大家爱吃的一种粉条法。很好吃，有营养，味道很棒。清蒸桂鱼中含有大量的蛋白质，对身体非常有益。那么你知道蒸桂鱼的方法吗？清蒸桂鱼怎么做，怎么做比较好吃？下面我给大家介绍一下清蒸桂鱼的做法。

清蒸桂鱼

原料:桂花鱼1条(1斤左右)、干辣椒1个(鲜辣椒更烈)、姜、葱、米酒、盐、海鲜酱油、食用油。

做事的方式

1.桂花鱼去鳞去内脏后洗净，擦干水分，用两勺米酒和少量盐抹在鱼面上，腌制十分钟，生姜去皮切丝，放入鱼皮中，入炒锅蒸十分钟(水开时，放入开头！)。

2.鱼的话，把一个洋葱切成条，把切好的洋葱放在冷水里泡一会儿味道更好，外观会卷起来，很好看。干辣椒去籽，切成条状备用。

3.之后，一部分果汁被丢弃。果汁可以用来煮汤，所以不要扔掉。把洋葱丝和胡椒粉放在鱼上，倒入海鲜酱油。

4.将食用油倒入锅中烧开，浇在鱼上。

清蒸桂鱼

原料:桂花鱼1条(重约750克)，熟火腿3片(25克)，熟竹笋6片(60克)，大平菇3个，姜片2.5克，葱结1个。

调料:盐2.5克，鸡精1.5克，绍兴酒25克，熟猪板油10克。

做事的方式

1.将桂花鱼切干净，平放在砧板上。从头到尾用刀划开，然后在鱼背上每隔25厘米划一刀，刀深到骨头。

2.取一个大腰板，放入桂花鱼中，加入绍兴酒、姜片、葱熟火腿片，入笼蒸15分钟。出笼后，将葱结、姜片、汁液捞出，倒入小盘中。

3.香菇和笋丝放入沸水中焯一下，在鱼的两边各放3片笋，笋丝沥干火腿片，香菇盖上笋丝。

4.将生汁倒入炒锅，加入白汤、鸡精、盐、熟猪板油烧开，淋在鱼上。

清蒸桂鱼

原料:丁桂鱼1条，姜片，葱粒，米酒，发酵豆油，耗油，香油。

做事的方式

1.把鱼的肚子切开去掉内脏，肠子，肝，腹，肺，清洗干净，在上面画几个。

2.然后把米酒和发酵大豆油放在鱼上，把姜片和葱根放在鱼里，摆盘。

3.放冰箱30分钟。

4.炒锅流行起来，水开了，浇上香油，撒上葱，就可以蒸25分钟了。

柱汁蒸桂花鱼

原料:桂花鱼1条、李锦记海鲜酱油、葱、姜片、米酒、盐、白胡椒粉。

做事的方式

1.桂花鱼一条条整齐，鱼身用刀切开，让鱼更入味。

2.抹上少许盐，用白胡椒粉、米酒、姜片腌制片刻。

3.锅里烧开，把鱼蒸8分钟。

4.取出蒸熟的姜片，倒出蒸鱼的一部分汁液，再次放入姜片和葱段，倒入少量李锦记海鲜酱油。

5、锅里烧开油浇在鱼上，这样做出来的鱼鲜嫩可口！

都门清蒸桂鱼

原料:桂花鱼1条(极限静重8-9两)，食用油10克，动物油10克，海鲜酱油20克，纯粮酒5克，姜片、葱丝、香莱少量。

做事的方式

1.将鱼清洗干净，两面各切4到5刀，然后在桂花鱼两面均匀的涂上纯粮酒，再薄薄的涂上一层动物油，放在一边稍微腌制十分钟，让纯粮酒与鱼充分结合。

2.将一半的葱、姜片均匀铺在盆底，将鱼放在上面，再将剩下的一半的姜、蒜丝放在鱼上。

3.受欢迎。锅里的水烧开后，把鱼放入锅里蒸七分钟。

4.七分钟后关火，但不要开盖，让锅里的蒸汽再蒸8分钟(这一步很重要，能让鱼变嫩)。

5.除了蒸鱼，你可以拿另一个炒锅，炒锅热后倒入食用油。水温七成左右时，将酱油倒入炒锅，然后立即关火，浇在已经放在赖襄上的鱼上。好的。

清蒸桂鱼

原料:桂花鱼(鳊鱼，桂花鱼)1条，约600g，姜4片，葱2根，香葱(香菜)1根，白胡椒粉少量，食用油1汤匙。

蒸鱼露原料:生抽1汤匙，鱼露1汤匙，糖1.5汤匙。

做事的方式

1.将小葱的黄叶剪掉，洗净，取一根切成几段，另一根切成条状备用。高良姜的清洗和干燥。

2.将桂花鱼切干净，放入浅盘中。鱼踩下去放2-3片姜和长葱，鱼表面放两片姜。

3.将蒸鱼酱油等原料混合，加入两勺凉水，煮沸备用。

4.拿一个炒锅或一个新的中式炒锅，将冷水烧开，用大火蒸鱼大约七分钟。鱼熟后捞出，倒出蒸好的鱼汁，弃去葱、姜，倒入蒸好的鱼露。

5.鱼变成葱花丝和香莱，撒上白胡椒粉。

6.锅里放一汤匙油，烧开浇在鱼上，就可以吃了。

总结:以上为大家详细介绍了清蒸桂鱼的做法。我坚信大家看完透彻的文章，都已经明白如何做出美味的清蒸桂鱼了。我已经详细介绍了几种简单的方法。如果你喜欢，请赶紧试试你的动手能力。

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