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中企纳豆激酶(纳豆激酶和纳豆降血脂有什么关系)看到纳豆激酶保健品的广告，亚马逊平台有卖，有人回五星好评，说吃了可以降低心率。

一种纳豆激酶保健品。照片来自网络)

正好这几天家人血压升高，可以借此机会了解一下这个纳豆激酶是什么。

这种纳豆激酶虽然带有日本食品纳豆的姓氏，但并不是纳豆的物质。在日本饮食文化中，纳豆是以大豆为原料，通过纳豆菌(枯草芽孢杆菌)发酵制成的。而这种纳豆激酶，其实就是细菌的物质，是一种具有纤溶特异性的蛋白质，可以避免血细胞凝聚，减少夜间静脉血栓形成。

(纳豆。照片来自网络)

一般的蛋白质，进入人的胃后，会被各种胰蛋白酶切割开来。这种纳豆激酶也是蛋白质。口服后，真的能根据胃的酸碱自然环境，安全抵御胰蛋白酶的各种疯狂攻击吗？有人特意做了一个科学研究，用一粒胶囊(2000 U)含100 mg纳豆激酶。口服后，确实可以从血清蛋白中检测出纳豆激酶，13小时后可达到最高值。这说明吃进去的纳豆激酶的量能够到达胃，被身体消化吸收。

但是，仅仅被消化吸收是不够的。重要的是蛋白质能否充分发挥作用。中国台湾省曾有一项科学研究，分析了服用纳豆激酶后血液中各种凝血因子的浓度值。发现服用纳豆激酶两个月后，部分凝血因子(纤维蛋白、凝血因子ⅶ、凝血因子ⅷ)有不同程度的下降。

(纳豆激酶。照片来自网络)

静脉血栓形成的蛋白质减少了，也就意味着毛细血管血栓形成的机会也减少了。可见这种纳豆激酶还是可以详细的进入体内，造成一些实际作用的。

中国台湾省的另一项研究发现，如果另外食用纳豆激酶和红酵母大米，各种血脂指标都会有一定程度的降低，其中LDL降低幅度最大，达到41%。但如果只吃纳豆激酶，就不会有实际效果，而且这个实验设计的并不详细，缺少一群只吃红曲米的人，所以不清楚这41%的减少有多少原本是红曲米的实际效果，又有多少是因为纳豆激酶的辅助。

(红曲。照片来自网络)

有人说纳豆是中国的发酵大豆，都是大豆做的。其实不是一回事，因为酒精生产用的微生物菌种差别很大。纳豆用枯草芽孢杆菌，豆豉用黄曲霉。就是纳豆激酶是细菌的物质，所以不能假设豆豉也可以有这种蛋白激酶。

那么一种“纯天然”物质——纳豆激酶有什么风险呢？

更大的风险是夸大了纳豆激酶的实际作用。虽然有临床实验表明，纳豆激酶很可能有一些降低收缩压甚至避免血栓形成的实际作用，但纳豆激酶现阶段并不是一个已公布的药物，目前市场上可以买到的商品质量也没有严格控制，总之不能保证实际效果。如果一个病人正在服用医生开的可靠药物，突然换成纳豆激酶，会有很大的风险。如果只是心率问题稍微好一点，毕竟可以自己检测出来。如果你是静脉血栓患者，如果堵塞得不到控制，很可能会有生命危险。

(图片来自网络)

另外，这种纳豆激酶毕竟是一种异种蛋白，人体免疫系统软件会造成免疫系统抵抗。现阶段，还没有关于这些风险的科学研究成果。

纳豆作为一种配料，也有一个显著的风险，那就是它特殊的口感能让很多人发笑。

但是，一种食材的异味，可以让一部分人瞬间死亡，但另一部分人可能会动心，食欲可能会在一瞬间饱腹。

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