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一名31岁男孩疑似因吃隔夜菜导致失明瘫痪。他因工作而受伤。本文由时嘉百科编辑。com，1596540672tz27307aanz74097。酱突然被问，很刺眼，很震撼。

在家做饭的小伙伴一般都有吃隔夜菜的习惯。有时候做多了不想浪费，第二天就放冰箱里，或者一次做好几天。那么他们能吃隔夜菜吗？吃隔夜菜致癌是真的吗？Xi安31岁小伙疑似因吃隔夜菜导致急性肾衰竭，随后双目失明、全身瘫痪，这是怎么回事？让我们和贝斯特边肖一起仔细看看吧！

一31岁男孩疑因吃隔夜菜致盲瘫痪 Xi安一年轻男子三年前疑因吃隔夜剩菜导致急性肾衰竭，在ICU待了近一个月。

他回忆说，那时候全身都是针，每天都要下病危通知书。后来他失明，下半身瘫痪，由母亲照顾。他说只要他活着就有希望。

延伸阅读:隔夜菜会导致肾衰竭吗？

刘爸爸，65岁，荆州一名普通渔民。他平时住在湖区，一直过着节俭的生活。半个月前的中午，刘爸爸吃了前一天晚上剩下的鱼虾后不久就发烧拉肚子，一天拉肚子20多次。

但他认为拉肚子是小问题，一个肩膀就能挺过去。吃了三天止泻药，厕所跑的少了，家人却发现不对劲。

再过三天，刘爸爸好像得了重病。他眼窝深陷，脸色蜡黄，连路都走不了。最让人担心的是，他的腹泻已经止住了，但是还不能排尿。

在武汉大学人民医院急诊科检查发现，刘爸爸肾功能基本丧失，医生根据病情诊断为急性肾衰竭。

巧合。同病房的王先生也腹泻，导致肌酐快速升高，出现类似急性肾衰竭的症状。所幸经过医生的精心抢救和治疗，也是有惊无险。

武汉大学人民医院肾内科一科医生说:这两位患者腹泻后没有及时补水，导致严重脱水和肾缺血，导致急性肾衰竭。

可以吃隔夜菜吗？

隔夜饭要充分加热。

如果男孩的病真的是因为吃隔夜饭引起的，那么隔夜饭可以吃多久，应该怎么吃？隔夜饭一旦产生毒素，吃了会对人体有什么危害？

西京医院消化科副主任周新民教授表示，隔夜冷冻食品存在两大安全问题。第一，微生物繁殖会导致食物变质；第二，亚硝酸盐增加会引起食物中毒。不宜吃的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌等。鱼和海鲜容易在一夜之间产生蛋白质降解产物，会损害肝肾功能。因为有些绿叶蔬菜含有较多的硝酸盐，如果煮的时间过长，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐，加热也无法完全去除。

周新民说，虽然大家都知道食物要新鲜，但很多家庭经常会有剩菜剩饭，吃隔夜菜是必然的。隔夜菜该怎么处理？他说，为了提前重新包装，最好把剩菜放在玻璃容器里。特别是再吃的时候，要把整盘菜彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。用微波炉加热剩菜是一个很好的方法，可以充分加热食物内部。

有研究表明，剩菜在室温下放置6小时以上，亚硝酸盐含量会直线上升。即使放在冰箱里，冰箱也只是起到抑菌作用，不能杀菌。细菌还是会生长，慢慢生长。吃剩的食物一般2天内可以食用，最好3天后扔掉。通常情况下，冰柜里的剩菜两周不会变质，但也建议一周内吃完。

有五种隔夜菜不能吃

1。隔夜海鲜。

海鲜的蛋白质含量很高，不仅会对肝脏造成伤害，放久了还容易变质。

2。绿叶蔬菜隔夜。

绿叶菜，因为放置时间长了会产生大量的亚硝酸盐，过夜后颜色会变成暗黄色，再加热就不好吃了。这种对人体有害又不好吃的剩菜应该扔掉。

3。未成熟的卵子过夜。

煮鸡蛋的时候，很多人喜欢吃半熟的鸡蛋，也就是没熟的鸡蛋。因为蛋黄没有凝固，放久了容易滋生细菌。所以，煮熟的鸡蛋不能保存太久，但是全熟的鸡蛋保存48小时是没有问题的。

4。银耳香菇隔夜。

银耳蘑菇和绿叶蔬菜一样，放久了会产生亚硝酸盐，所以不要放太久。最好是能吃多少就吃多少，这样更健康。

5。炖一夜。

卤菜一年四季都受欢迎。很多人买很多。如果他们吃不完，他们会把它放在冰箱里，下次再拿出来。其实卤味放久了会滋生细菌，所以要想买多少就买多少，不要放太久。

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