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海底捞回应店内筷子检出大肠菌群，违规用崩烧小牛喂巫婆。本文由Encyclopedia.com时嘉编辑，1869050570702415152627721，咳嗽无声。

海底捞是比较大的火锅连锁店。相信很多盆友都去过海底捞吃火锅！海底捞的服务真的没话说，但是最近网上频繁曝出海底捞有问题。之前有顾客说吃到了乌鸡卷里的硬塑料板，这几天海底捞筷子被检出大肠菌群，让很多盆友感到很失望。对此，海底捞也回应了门店用筷子检出大肠菌群。那么具体是什么情况呢？可以去Best边肖了解更多~

海底捞回应店内筷子检出大肠菌群 根据杭州市市场监督管理局的通知，杭州老牌餐饮有限公司第十五分公司(即富阳区富春街北环路28号201室(F3-具体不合格项目为“大肠菌群，/50cm？”，且该指标的标准值无法检测。

7月29日晚，新京报记者致电海底捞客服电话，工作人员表示，目前海底捞门店使用的餐具是经过反复清洗消毒的非一次性餐具。涉事的杭州海底捞富春新天地店工作人员表示，检出大肠菌群的事件属实，发生在今年4月29日。

7月29日晚回复新京报记者，海底捞就富春新天地店筷子不合格一事致歉，称其他茶杯、餐具合格。对于上述批次筷子不合格的原因，海底捞表示，“经过店内筷子清洗、存放、转移、存放到前厅的全过程，基本确定是筷子存放过程中造成的。”

此外，海底捞表示，2020年1-7月，当地相关职能部门对海底捞全国门店进行了206次餐具抽检，其中涉及筷子的抽检19次，涉及19家门店。在所有餐具抽样检测中，除杭州富春新天地店的一批次筷子外，其余205个合格。

之前报道的 。

近日，海底捞杭州某分店因一批筷子被检出大肠菌群，登上国家市场监督管理总局杭州“抽检黑榜”。据悉，这批筷子的生产(采购)日期为今年4月29日。

“经过对该店筷子清洗、存放、转移、存放全过程的调查分析，基本确定交叉污染是由筷子的存放过程造成的。对于本店抽检不合格，我们深表歉意。”海底捞表示，“我们将加强自查，每月在官网公示集团食品安全部门对门店自查的缺陷报告，实现社会和食品安全部门的双重监管。集团食品安全部还指定专人和专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店直接处罚店长。”

此外，海底捞表示，2020年1-7月，当地相关职能部门对海底捞全国门店进行了206次餐具抽检，其中涉及筷子的抽检19次，涉及19家门店。在所有餐具抽样检测中，除杭州富春新天地店的一批次筷子外，其余205个合格。

其实这已经是海底捞本月被曝光的第二起食品安全问题了。

7月12日，一消费者在济南海底捞连城广场用餐，吃到了一个乌骨鸡卷里的硬塑料板。随后，该店工作人员将剩余的乌鸡卷下架，并提出免费并支付500元火锅店优惠券的解决方案，但遭到消费者拒绝。

7月20日，海底捞通过关伟向消费者道歉，并声称问题食品供应商工厂灌装过程中员工不规范，导致产品标签掉入产品中。

2020年6月食品安全检查处理公告显示，海底捞存在16项违规行为，包括食品过期、未按要求存放、厨房卫生不达标等。今年上半年，海底捞已经发布了四次食品管理公告。

据杭州市市场监管局介绍，大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。餐具大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具未定期清洗消毒，或干热消毒时餐具未达到规定的时间和温度。操作人员上厕所后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻和肠胃感染。

预计2020年上半年亏损9亿-10亿，“报复性涨价”还不够

7月6日，海底捞发布盈利预警，表示基于对本集团截至2020年6月30日止六个月的未经审计管理账目的初步审阅以及对董事会可获得的最新资料的评估，预计本期收入将较2019年同期下降约20%，与2019年同期约人民币91，104万元的本公司所有者应占利润相比，本集团预计

7月7日，海底捞发布盈利预警补充公告，进一步解释集团预计截至2020年6月30日止六个月期间录得约9亿元至约10亿元的净亏损。

海底捞表示，这主要是由于2019年新型冠状病毒爆发，以及随后各个国家和地区的防疫措施和对消费场所的限制，对集团2020年1月以来的业务产生了重大影响。

为弥补疫情造成的损失，海底捞等多家餐饮企业在4月复工时选择了“报复性涨价”，但此举引发消费者不满。

有网友在微博中发起了对海底捞涨价的调查。在近百万参与投票的网友中，80%的人表示不会吃。

4月10日，海底捞发微博道歉。海底捞在道歉声明中表示，涨价是管理层做出的错误决定，并宣布从即日起，所有门店价格恢复至2020年1月26日闭店前的标准。

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