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香槟是葡萄酒吗(香槟到底是葡萄酒吗？在我的印象中，香槟似乎总是和“庆典”这个词划上等号。像饮料一样的清凉口感，清爽畅快，不会有太多负担；饭前一杯更有利于增进食欲。这些都是香槟的优点。也许有人听到香槟会这么说:“朋友生日，我在便利店买了一瓶庆祝派对，第二天醒来就觉得头疼！”或者:“甜甜的桃子味道很好，但回味令人失望。”电影中常见的优雅香槟怎么会给人留下这么坏的印象？答案很简单，因为他们不喝香槟。这些只能算是碳酸和甜的起泡酒精饮料。

这种含有碳酸成分的酒也叫起泡酒。另外，桃子是不可能酿造香槟的。香槟仅由葡萄制成，含有碳酸气泡。换句话说，香槟其实是一种酒，也是葡萄酒中品质较好的白葡萄酒。“香槟”这个名字只适用于法国香槟地区酿造的起泡酒。香槟，得名于法国香槟区的英文发音。自视甚高的法国人很久以前就制定了这样一条法律:除了香槟区酿造的起泡酒，其他产区的起泡酒都不能叫香槟，只能叫起泡酒。

关于香槟的起源，有一个非常有趣的故事。事实上，香槟是一种失败的酒。相传在17世纪，天主教僧侣多姆·皮埃尔·佩里尼翁(Dom Pierre Perignon)进入修道院内部的酒窖，为第二天的弥撒准备葡萄酒。挑酒的时候，酒窖里一声巨响。这瓶酒被打碎了！瓶子之所以会碎，是因为瓶子里的气泡不断增多，导致瓶子被打碎。不过，好在佩里农是个好奇的人，他决定看一看这瓶“爆裂”的酒。原本以为会喝酸酒的培里侬，完全被那种如同天上繁星般耀眼的美妙味道征服了。

历史上第一瓶起泡酒就是这样诞生的，也是当今香槟中的顶级品牌——香槟王(Don Perignon)。只是因为那天佩里农恰好在酒窖里，刚好听到了开瓶的爆裂声，加上他的好奇心，所以酿造了世界上第一瓶也是最顶级的香槟，所以以他的名字命名。

唐·佩里农香槟上的星星标志正是因为他认为这种酒的味道和天上的星星一样动人。如果你担心从哪瓶香槟开始，我建议你从MoetampChandon开始。因为酩悦香槟是最受欢迎的香槟品牌。酩悦酒庄(Moet Winery)作为唐佩里农(Tang Perinon)旗下的香槟酿造商，善用香槟区独特的地质和齐侯条件，提供最好的原料，让每个人都能享受到香槟动人的口感，同时坚持“古酿”，保持香槟特有的浓郁果香和优雅气息。

香槟是一种内涵丰富的酒。从香槟勾兑的过程来看，非常复杂；大多数香槟是由三种葡萄品种混合而成的:霞多丽、黑皮诺和皮诺皮诺。不过也有例外，比如100%霞多丽酿造的“Blanc de Blanc”和浪漫的粉色香槟。最差等级的香槟是没有年份的香槟。所谓无年份，是酒厂或酒厂酿造的。每年的味道和风味都是一样的，不标注年份。但是，没有年份的香槟也是最能看出酒庄酿造哲学的酒。比非年份好一个等级，即只选用高品质、丰收年份葡萄的年份香槟，保留了当年葡萄的特性和风味。各酒厂酿造的最受关注的最高档香槟是Prestige Cuvee——也就是工厂的顶级香槟；在收获的一年里，从最好的葡萄园里挑选最好的葡萄。年份香槟和顶级香槟很少见，所以价格也高。

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