导读：本文是由匿名网友投稿，经过编辑发布关于奶锅和汤锅的区别(平底锅十大品牌排行榜)无党无偏的内容介绍。 -->

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俗话说“工欲善其事，必先利其器。”他要想做好，好的工具和合适的工具必不可少，厨艺也是。

无论你是一个刚学会烹饪的厨师，还是一个热爱美食的爱好者，或者是一个了不起的厨师，一些好的厨具会让你更加得心应手，事半功倍，尤其是做西餐的时候。

中餐真的是菜刀吗？很多人总有一个误区，认为中餐就是菜刀，不需要西餐那么多厨具。其实中餐真的不是菜刀！

中餐不同用途有不同的刀。

最常见的是，切肉会用切肉刀。

切骨头有骨刀和军民刀。

各种雕刻的盘子都有食物雕刻刀。

一种制作虾饺皮的专用剥皮刀

用于切烤鸭的切鸭器

九江弯刀是用来去除海鲜和肉类的

桑树切割机

西餐厨房必备的基本厨具

西餐的烹饪方法虽然比中餐少很多，但厨具种类更多，分类更细。

接下来叔叔就给大家介绍一些西式厨房必备的厨具。想要做好西餐，这些厨具应该是不可或缺的。在我看来，这些厨房用具可以帮助你更快更好地烹饪西餐，提振你的信心，这样你的烹饪技能会有很大的提高。

一.切割工具

选刀不是越贵越好。最重要的是用好它。买的时候拿起来看看手柄的重量和质量。适合自己的才是最好的。

1.骨刀。虽然做西餐时剁骨头的机会不多，但还是剁鸡骨头以备不时之需，总比西餐菜刀强。

2.厨师刀(厨师放大器# 39；；s刀)，西方厨师的刀一般有8-12寸的尺寸差。是最常见、使用最广泛的西式菜刀，可以切肉，也可以切各种调料。

3.削皮刀。弧形刀片结构设计，让你轻松削蔬菜和水果。

4.切肉刀，虽然看起来很像，但是切肉刀和厨师刀还是有区别的。它的设计很细长，切肉的时候不会失去肉汁。它主要用于切割熟肉。

5.切片刀，细长弧形设计，能贴合鱼身，轻松将整条鱼切片。

6.面包刀，锯齿刀片设计，切面包不会弄得满地都是面包屑。

7.Mezzaluna刀，看起来很奇怪，有双柄，主要用来切香料和洋葱。当你想要碾碎的香草或洋葱时，处理起来会非常简单快捷。

8.磨刀霍霍，养成用刀前先磨刀的习惯，这样更容易切到食材。

两个。锅和器皿

1.平底锅-煎锅。西餐中用于煎炸的菜肴很多，一个好的煎锅是非常必要的。选择时，请选择厚底的煎锅。厚底的煎锅受热会更均匀，不会单独集中在某一点，这样煎出来的食物颜色和成熟度会更好。

2.铸铁炖锅。铸铁平底锅非常有用。可以用来炖汤，或者煮一些需要长时间加热的食材，比如牛筋、羊腿等。你也可以把它放在烤箱里做烤鸡和面包。

3.奶锅和汤锅。奶锅比较小，可以用来煮一些酱料，在烘焙、加热黄油、巧克力、奶油等方面用的也比较多。汤锅比较大，可以用来做高汤，也可以用来炒菜。

烤箱

可能有人觉得烤箱不是用来做蛋糕的？其实烤箱真的是西餐中不可或缺的亮点。除了做蛋糕，还可以用来烧烤，做披萨。而且由于烤箱温度可以固定，在制作需要长时间炖煮的东西时，加热源的温度可以保持恒定，这是燃气灶之类的很难做到的。

烤箱通过加热空气体来导热，四面都会受热均匀。这也是燃气灶和电磁炉的底部加热无法比拟的。

今天的西式厨具介绍到此结束。如果你有什么想法，可以在评论区留言。我是做西餐的大叔。请注意。下次见！

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