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很久以前，有一个叫姚的人。他们住在“钱嘉东”,很少与外界接触。他们不知道朱元璋的改革，还在沿用煮油茶的旧制度。明朝时，据说钱嘉东的瑶族不缴纳皇粮，就派兵清剿钱嘉东的瑶族。一部分瑶族人逃到恭城，其中一个有八间房的瑶族人，人数众多，选择了地势平坦的嘉惠地区定居，并带来了他们的传统食物——油茶。

恭城开油茶布有问题吗？

很久很久以前，有一个叫姚的人，他住在，很少与外界接触。不知道朱皇帝的改革，他们还是沿袭了老式的煮油茶。明朝时，据说钱嘉东的瑶族不缴纳皇粮，就派兵清剿钱嘉东的瑶族。一部分瑶族人逃到恭城，其中一个有八间房的瑶族人，人数众多，选择了地势平坦的嘉惠地区定居，并带来了他们的传统食物——油茶。

为什么嘉惠瑶族的油茶会流传？因为嘉惠瑶族居住在交通便利，人口众多的汊江边。清代，共和唐璜村有上千户人家。任何在查江上捕鱼的人都必须向他们纳税。他们修建了唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族人民都来参加。庙会规定不允许本地人抢烟花，只允许外地村抢烟花。

来到庙会的外国人和八房人受到了热情的接待。喝油茶、招待客人的习俗流传开来。

据说乾隆皇帝下江南时，沿途百官十分关注，山珍海味层出不穷。吃茶饭时，他对食物感到厌烦，所有的厨师都不知所措，惊慌失措。这时，一位恭城籍厨师突然想起家乡油茶的功效，于是赶紧制作工具，端上一碗恭城油茶给指挥部。喝完之后，甘龙立刻吐口唾沫，胃口大开。

欢喜中，恭城油茶被赐以“双参汤”的称号。至于乾隆皇帝为什么饭量大，那是因为恭城油茶有消食健胃、祛湿止痢的功效。是祖祖辈辈生活在山区的瑶族根据山区潮湿、瘴气的地理环境发明的一种保健饮料，其中茶叶富含茶碱，起到调理身体的作用。生姜驱寒祛湿；大蒜消毒；花生含有人体必需的三种微量元素，可以补充能量。

恭城油茶的制作方法很有讲究。选择清明和谷雨季节采摘的茶叶，用少许开水浸泡5-10分钟，以减少烟火味和苦味。然后在茶锅里放少许猪油加热，加入姜、蒜、泡过的茶叶稍炒，然后切碎，放入水中煮滚入味，用精盐调味，用竹漏斗滤入碗中，撒上葱花和茶叶。

调制好的恭城油茶端上来后，首先闻到一股葱花和香菜的独特香味。进口后，一开始是茶的苦涩，后来是甘甜可口，回味无穷。？

喝完一壶茶，也可以往壶里加水，烧开。这样反复煮可以达到五六锅。这样油茶的味道就没有以前那么浓郁了，算是应验了“一壶苦，二壶苦，三壶四壶好茶”的说法。

近年来，随着来恭城旅游的游客越来越多，恭城油茶已经名声在外，广为流传。

桂林恭城人一天喝三次山茶油是什么感受？

很荣幸回答这个问题，谢谢！

一根木杵，一口铁锅，一碗茶，慢慢敲出桂林无忧无虑的生活。

桂林的风景是世界上最好的。相比桂林的名气，外地的人知道桂林油茶的并不多。油茶有消食健胃、祛湿止痢的作用。是世世代代生活在山区的少数民族根据山区潮湿、瘴气重的地理环境发明的保健饮品。茶叶是在谷雨清明期间采摘的，富含茶碱，对身体有调理作用。生姜驱寒祛湿；大蒜消毒；花生可以补充能量。在桂林，潮湿的天气很多，所以玩山茶花可以温暖身体抵御寒冷，提神醒脑，帮助消化，缓解疲劳。

据记载，桂林的长寿人中，有很多喝油茶的习惯。当时乾隆皇帝的《双神堂》，让他在江南的胃口大开，口水直流。唐代著名诗人李商隐吃了之后，写下了“香气滋滋滋味津津乐道，安瓯冲出安昌春”的诗句。可见对油茶的赞美自古就有。

桂林油茶的工具、选材、制作方法、饮用方法都非常独特。成品油茶中可加入米花、米果、痱子、葱花。有虾片、炒面、粉条、肉馅饺子、艾草饼、南瓜饼、船年糕等主食，约三五只狗(桂林人叫狗肉好朋友)坐在一起聊鲁班(鲁班的意思是聊天)，很是悠闲。

让我们从工具开始，一个小铁锅和小啊木杵。小铁壶，但壶口很小，和汤碗口差不多，壶口旁边有个小歪嘴，方便倒茶；小木灵巧别致，形似面具，但前端延伸出垂直于它的一小段用于拍打；选料时一定要选土茶，也就是未经加工的茶叶，否则会失去“油茶”的风味。葱、姜、蒜、盐必不可少。用泉水泡茶是茶经之事。不过「油茶」的另一个特色是用肉骨汤代替泉水，自然让茶的味道与众不同。方法很独特。将炒锅烧热，加入少量植物油，待油熟透后，推入葱、姜片、蒜煮至香，放入用水略泡的土茶。“油茶”一定要用木杵反复敲打才能让香味出来，直到打透为止。然后放入肉骨汤，加入适量的盐，一旦烧开，倒入小碗中，放入葱花，加入一些油浸花生。香味四溢，棕色的颜色像咖啡，带着红绿点，会诱惑你赶紧喝下去。

桂林喝“油茶”有句顺口溜:“一杯苦，两杯夹(方言里是涩的意思)，三杯四杯好油茶”。这是提醒你慢慢品味，慢慢享受。“油茶”具有祛寒湿、提神、饱腹的作用。桂北矿工多，湿度大。喝“油茶”已经成为当地人的一种饮食习惯，也是他们用的一种待客之道。客人围桌而坐，主人用小灶，文君当灶，当众操作，一杯接一杯，颇有风味。如今，“油茶”在广西几个地方不胫而走，深得人们的喜爱。

一碗好吃的桂林油茶，以后来桂林的时候请一定要尝尝。在桂林，恭城人是喝油茶最好的，几乎家家都有喝油茶的道具。桂林市区也有几家不错的茶花店。您可以搜索具体位置。

这是油茶的所有工具:木杵、铁锅、漏勺，然后从左到右依次是葱花、米花、米果、土茶、姜。这些是标准。如果想吃点别的，就看个人喜好了。

这是我的一个邻居，一个老奶奶，人很善良。她平时有空就喜欢在小区玩茶花，邀请亲戚朋友，一大堆人聚在一起，很热闹。吃过几次饭，喝过几次酒，老头玩的真的很好。

油茶之前先把茶叶洗干净，泡上，一般需要5-10分钟。姜、葱烧开后，将茶叶、姜、葱翻炒至水干，再加入油，继续翻炒至看到锅底粘有一层茶粉，茶叶清香。这个时候特别注意不要湖锅，加水烧开，加盐。如果喜欢吃辣，就多放点茶，或者加个青椒一起打。有的家庭想喝油茶清热，会加点绿豆一起玩。一般第一壶锤的少一点，因为第一壶最苦，很多人不喜欢。第二锅最涩，第三锅刚开始味道还不错。一般打油茶只需要一两分钟，就是你要翻炒，用手里的油茶锤敲打，才能打出茶汁姜汁的味道。

洋葱就是我们所说的葱花。前面部分的绿叶被切碎。茶叶入壶后，直接放入碗中。将葱白放入茶壶中，与茶叶一起搅拌。对于3-4人来说，一般在家里吃饭的小碗里，大概3/4碗茶就可以装满水泡了。对于生姜，三指大的姜片就够了。先试几次。个人口味不同。如果味道太浓太辣，就相应减少每种材料的分量。

漏勺里装满了碾碎的花生。

油茶煮的时候很香，老远就能闻到。

看到老人笑得那么开心，你就知道玩茶花有多好玩了。

用漏勺过滤打孔的。

看看这个茶汤。它是金色的。一些好的茶叶，黄色和绿色的油茶是更好的茶叶。油茶略显焦黄，但一开始和技术有关系。

老人们都喜欢在电饭锅里保温，让每一个来现场的人都能喝到热乎乎的油茶。油茶店的油茶放在敞口的瓶子里，每张桌子上放一瓶，可以自己倒。

这是我自己搭配的一些米花，米果，痱子。

油茶开始喝了，旁边还有炒年糕和很多丰富的小吃。

如果能找到两三个喜欢喝山茶花的朋友，那就好玩了。人家喝的是一种氛围。

这是船上的年糕，味道偏咸，配料有荔浦芋头、腊肉、木耳等。，用青蒜染色，炒后味道极其鲜美；推荐！

这是桂林特有的大肉馅饺子，上面裹着腌制的肥肉，煮熟后会在口中融化，里面还放有小米、绿豆、芸豆。

价格不贵，几块钱一个，用料实在，一个胃口不好的人就够了，还可以炒着蘸着吃，味道不一样。

这也是咸船年糕。

这是一种由红糖和花生制成的甜船年糕。炒过之后会很香。我个人比较喜欢吃这种。

恭城油茶可以隔夜喝吗？

恭城油茶可以隔夜喝，因为一晚上不会变坏，但是味道会更差。设法一次完成它。

恭城油茶是以老叶红茶为主料，在油中炸至微焦微香，加盐加水煮沸而成，多以姜煮之，浓而涩，有辣味。在恭城一带，加入了磨碎的花生粉，使口感更加醇厚，少了涩味，而且由于熬煮的时间恰到好处，恭城油茶被誉为全国油茶之冠，在桂北和广西各地享有盛誉。

为什么长寿之乡桂林恭城认为恭城油茶是他们的长寿密码？

谢谢邀请:茶和油茶是有区别的。

恭城原属平乐县，而世界长寿之都贺州富川县原古富川县都蓬岭流入贺江涪江支西(东部丰城县)，恭城古都蓬岭属荔浦县，而湖南江永县的斜水河、富川县的水木河、鸟源河，都称为广西流入恭城和平乐县的桂江。庞岭山边湿气太重的瑶族人，一天不断吃两三次生姜油茶(同一地区不同人吃的油茶不一样)。另外，原来工业化不发达，不施化肥的水稻产量不高。在水田里，他们经常吃玉米、红薯、芋头等杂粮，炒儒饭(蒸)，生活条件并不富裕。如果他们少吃肉少吃蛋，五六十岁患三高的人就少了。

还有世界长寿之城恭城、贺州等方面，比如森林多，水源好，工厂污染少，农民经常干体力活，这就是长寿密码。

恭城茶花世界长寿之城贺州最高岭杜旁贾玲富川家具北卡罗来纳山夏瑶浦项城北街(沙子街)桂石岭和爱玲古村，县市场食品，以下放大可以找到广西文物...钟山县两岸茶花。

注:其他发达国家的生活水平已经达到，长寿农村的百岁老人数量在慢慢下降，比如富贵病的快速增长，食物饮料中化学成分超标，人出汗少，咸油茶吃多。

平乐油茶

正宗恭城油茶怎么玩？

正宗恭城油茶制作方法是有讲究的。

1:制作时，先将适量茶叶(茶叶10-30g)放入碗中，用开水浸泡5-10分钟，然后洗净，倒入茶格中，滤干。

2:加姜，或者加花生和蒜米。

3:然后把茶壶放在炉子上，往锅里放点食用油，直到茶壶热了。

4.将准备好的茶叶、姜、花生、蒜米倒入茶锅内，翻炒，锤击至茶叶触锅。香味溢出时，放入开水，放开水慢慢放，边放边用“茶锤”在锅里搅拌。

5:煮两三分钟后，加盐，将茶叶滤入盛有茶叶的碗中，撒上葱花和香菜粉，与装在小碟子里的米花、脆皮水果和脆皮花生一起食用。

准备好的油茶端上来后，首先闻到一股葱花和香菜的独特香味。进口后，一开始是茶的苦涩，后来是甘甜可口，回味无穷。

第一壶打完之后，再打第二壶，以此类推，可以打五六壶。这样油茶一壶一壶的打，滋味也没有以前那么浓了，所以有“一壶苦，二壶苦，三壶四壶好茶”的说法。人们常说“恭城油茶香，茶姜兼得”，道出了油茶生产的真谛。